Šioje troškintuvėje esančios bulvės yra traškios ir trapios, puikiai tinka lengvai sūdytiems agurkams.
Tai būtina
- - 420 g vištienos skrandžių;
- - 230 g riebios kiaulienos;
- - 180 g svogūnų;
- - 730 g raudonųjų bulvių;
- - druska, apyniai-suneli;
- - 70 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos ir kiaulienos skrandžius. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į keletą dalių. Svogūnus, mėsą ir skrandžius slinkite mėsmalėje.
2 žingsnis
Tada įberkite druskos, pipirų ir paruoštą faršą apkepkite augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves plonomis juostelėmis arba patrinkite Berner tarka, kad lazdelės būtų ne platesnės kaip 1,5 cm ir ne ilgesnės kaip 4-5 cm.
4 žingsnis
Netepančią kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir ant jo uždėkite pusę bulvių juostelių. Tada atsargiai šaukštu pamirkykite bulves ant viso paviršiaus, pasūdykite ir pridėkite prieskonių (apyniai-suneli).
5 žingsnis
Ant bulvių uždėkite keptą maltą mėsą. Tada ant jo antrasis bulvių sluoksnis, kuris taip pat mirkomas aliejuje, druskoje, pipiruose ir pabarstomas prieskoniais.
6 žingsnis
Kepimo skardą pašaukite į šaltą orkaitę, įjunkite dujas ir kepkite ne aukštesnėje kaip 170 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
