Parduotuvėje nusipirkę indelį su užkandžiais pavadinimu „Silkių konservai“, ne visada galite prie stalo patekti aukštos kokybės žuvies. Dažnai gamintojas naudoja jau sugadintą žuvį, tiekdamas jai pakankamą kiekį acto ir prieskonių.
Kažkada bandžiusi namuose gaminti konservus, tikriausiai galite atsisveikinti su mintimi, kad dabar norite parduotuvėje vakarienei nusipirkti stiklainį silkės.
Silkių konservai paruošiami gana greitai, tačiau vis tiek turėtumėte pasiruošti šiam procesui iš anksto.
Žuvis reikėtų rinktis šviežią, be geltonumo. Kuo mažesnė silkė, tuo mažiau bus silkių konservų. Didelė riebi žuvis yra puikus naminių užkandžių ingredientas.
Norėdami gaminti maistą, jums reikia produktų:
- silkė - 2 vnt.;
- Krasnodaro padažas - 0,5 puodelio;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- druska - 2 šaukštai;
- actas - 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- žiupsnelis maltų pipirų.
Atšildykite žuvį tik natūraliu būdu, nenaudodami atšildymo technikos. Kai tik silkė šiek tiek, bet ne visiškai ištirps, atsargiai nuimkite galvą, odą, kraigą ir didelius kaulus nuo skerdenos.
Konservus galima paruošti namuose, kai nuosekliai laikomasi visų etapų. Nulupus turėtų būti gaunamos keturios šaldytos silkės filė griežinėliai. Aštriu peiliu atsargiai padalykite į 3-4 cm dydžio dalis ir sandariai supilkite į plokščius stiklainius.
Konservus iš silkės nedelsdami supilkite su paruoštu padažu. Jį paruošti paprasta: stiklinėje sumaišykite aliejų, pipirus, Krasnodaro padažą, cukrų, druską ir actą. Sandariai uždarykite dangtį, palaukite, kol bus paruoštas skanus užkandis. Ir ji bus paruošta per dieną.
Patarimai šeimininkėms
1. Norėdami pakeisti, galite paruošti konservus namuose su majonezu, augaliniu aliejumi arba pridedant sūrio. Visi šie komponentai gali būti naudojami vietoj Krasnodaro padažo.
2. Arba galite paruošti konservus iš skumbrės. Ir jie bus net daug skanesni, jei nenutrauksite virimo etapų. Įdaras taip pat gali būti įvairus, gali prireikti tik šiek tiek daugiau druskos. Konservai iš skumbrės išsiskiria riebumu ir tuo, kad nėra smulkių kaulų, kuriuose gausu konservų iš silkių.
3. Galite eksperimentuoti su druska. Vienam patinka šiek tiek sūdytas užkandis, o kitiems - gana sūrus.
