Nesvarbu, ar tai traškūs šilti skrebučiai, ar spagečiai, ar šviežių daržovių salotos, konservuoti tunai ne tik suteikia Viduržemio jūros regiono kvapą, bet ir savitą žuvų skonį, kurį sunku supainioti su kuo nors kitu. Su juo bet kuris patiekalas įgis nepamirštamą skonį. Jei radote gardų tuno konservų receptą ir einate į parduotuvę geidžiamai skardinei, svarbu žinoti, kaip išsirinkti tinkamą.
Tunas yra turtingas. Valgydami gauname (Omega 3 ir Omega 6), kurių galima gauti tik iš žuvies. Dėl to jis netgi dažnai lyginamas su ikrais - šis produktas yra toks vertingas ir naudingas.
Tunas yra populiari žuvis. Jis dažnai naudojamas mažai angliavandenių turinčioms dietoms ir taip pat yra puikaus skonio gerbėjas. Mūsų šalyje jis daugiausia žinomas konservų pavidalu arba kaip vienas iš suši komponentų.
Yra apie 7 šios žuvies rūšys, tačiau, be abejo, skaniausia yra „Albacor“. Šiam tuno tipui būdinga balta mėsa, turinti daug riebalų. Jei jums pasisekė parduotuvių lentynose rasti būtent šio tipo konservuotų tunų, paimkite jį daugiau negalvodami.
Žuvų konservų kokybę gana lengva įvertinti akimis. Kokybiško tuno mėsa šiek tiek primena virtą veršieną. Išskirtinės savybės - unikalus skonis ir konsistencija šios žuvies nesupainios su niekuo kitu. Nors daugelis teigia, kad jei bandysite tuną užsimerkę, lengvai suklaidinsite jį su mėsa.
Kadangi ši žuvis nėra pigi, iš jos gaunami konservai nėra retai padirbinėjami. Vietoj tikro tuno į stiklainį sukama skumbrė ar kita žuvis. Norėdami, kad ant jūsų stalo būtų aukštos kokybės tuno konservai:
- Atidžiai apžiūrėkite pakuotę. Jei stiklainis susuktas ar sutrupintas, geriausia palikti jį lentynoje. Mėtinėje skardinėje skardis keičiasi ir produktas pradeda greitai oksiduotis.
- Nepamirškite pažvelgti į etiketes. Joje rasite pagaminimo datą. Taigi, jei tunas buvo konservuotas prieš 3 mėnesius, imkite jį nedvejodami. Tai yra laikas, kai šiai žuviai reikia įgyti nuostabų skonį.
- Atkreipkite dėmesį į kilmės šalį. Europoje skaniausias ir kokybiškiausias tuno konservas gaminamas Italijoje ir Ispanijoje, o Rusijoje žinovai labai mėgsta tuną iš Tailando.
- Patikrinkite kompoziciją. Jame neturėtų būti nieko, išskyrus tuną, vandenį ir druską.
