Vištienos filė ir kalmarų salotos yra tikrai karališkas patiekalas. Jame yra daug vitaminų, todėl jį galima laisvai įtraukti į namų ūkio narių mitybą. Tokios salotos nėra ruošiamos ilgą laiką, o produktai naudojami gana paprastai.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 300 g;
- Kalmarai - 250 g;
- Žalias rūgštus obuolys - 1 vnt;
- Šviežias pomidoras - 1 vnt;
- Paprikos - 2 vnt;
- 1 citrina
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- Marinuoti agurkai - 3 vnt;
- Provanso majonezas - 70 g;
- Stalo actas 3% - 1 arbatinis šaukštelis;
- Šviežios salotos - 1 kekė;
- Druska.
Paruošimas:
- Jei reikia, atšildykite kalmarus ir kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu. Verdant virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, iš anksto pasūdykite.
- Supjaustykite virtą kalmarą vidutinėmis juostelėmis, lengvai užpilkite acto rūgštimi.
- Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlę tekančiu šaltu vandeniu. Įdėkite filė į puodą su šaltu vandeniu, įberkite druskos. Virkite ant silpnos ugnies, nugriebdami putas.
- Atvėsinkite virtą filė, supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis, sumaišykite su kapotais kalmarais.
- Kruopščiai nuplaukite obuolius, nulupkite juos, nuimkite vidurį su sėklomis, išimkite minkštimą per stambų trintuvą.
- Kruopščiai nuplaukite marinuotus agurkus, nulupkite juos. Trupinti mažomis juostelėmis.
- Išvirkite kietai virtus vištienos kiaušinius, atvėsinkite šaltame vandenyje, pridėdami ledo, tada nulupkite nuo lukšto ir rankomis įtrinkite trupinius.
- Nuplaukite pomidorus šiltu vandeniu, nuplaukite karštu vandeniu, po minutės galite pašalinti odą. Supjaustykite pomidorus apskritimais.
- Kruopščiai nuplaukite saldžiąją papriką, tada supjaustykite ne labai plačiais žiedais. Nuplaukite citriną, padarykite apskritimus.
- Rūšiuoti salotas, nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Uždenkite indą lapais.
- Sumaišykite vištienos ir jūros gėrybių mišinį su tarkuotu obuoliu ir marinuotais agurkais.
- Ruošinį pasūdykite, pagardinkite provansu, padėkite indą su salotų lapais. Prieš patiekdami papuoškite pomidorais, pipirais, citrinos griežinėliais.
