Bulvės yra būtinas bet kokios virtuvės produktas. Iš jo galima gaminti daug įvairių patiekalų, pradedant nuo pagrindinių bulvinių blynų ir baigiant pyragais. Jis yra geras ir tuo, kad iš jo be didelių pastangų galite suplakti gardžią ir sočią vakarienę. Kepimui skirtus prieskonius rinkitės patys. Fantazijų skrydis virš kulinarijos yra neribotas. Vienas mėgstamiausių slavų patiekalų yra bulvės su grybais. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ar brangių ingredientų. Be to, jis ruošiasi labai greitai.
Tai būtina
-
- sūdyti (0,5 l) arba švieži (300-400 g) grybai;
- 1 kg bulvių;
- 2 svogūnai;
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite kilogramą bulvių. Nuplaukite ir įdėkite į puodą arba gilų dubenį, kurį laiką užpildykite šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite du svogūnus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos ir suminkštės. Iškepus svogūną galima išimti iš keptuvės arba palikti jame.
3 žingsnis
Paimkite šviežius arba sūdytus grybus ir supjaustykite juos vidutinio dydžio griežinėliais. Plokštės neturėtų būti per storos ar plonos. Jei grybai sūrūs, nuplaukite juos šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Į keptuvę suberkite smulkintus grybus. Kepkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami, kol drėgmė visiškai išgaruos. Po skrudinimo grybai turi būti šviesiai rudos plutos. Jei švieži grybai yra kepami atskirai nuo svogūnų, tada kepant išsiskyrusias sultis galima nuvarvinti arba išgarinti. Grybų sultys gali būti toliau naudojamos kaip padažas.
5 žingsnis
Paimkite iš anksto nuluptas ir nuplautas bulves ir supjaustykite jas maždaug 0,5 cm storio arba 1 cm kaladėlių griežinėliais. Kad kepdami griežinėliai ar pagaliukai nesuliptų, juos reikia nuplauti šaltu vandeniu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą kiaurasamtį.
6 žingsnis
Išimkite grybus iš keptuvės ir įpilkite į ją aliejaus. Po poros minučių į karštą aliejų suberkite smulkintas bulves. Kepkite jį ant didelės ugnies, neuždengtą. Virkite iki plutos. Kai tik jis susiformuos, sumažinkite ugnį ir kruopščiai išmaišykite bulves. Maišykite iš apačios į viršų, 3–5 minučių intervalu. Kad bulvės nesutraiškytų, jas išmaišykite plona mentele.
7 žingsnis
Kai bulvės bus beveik paruoštos, įdėkite į ją grybus, keptus svogūnus ir viską pasūdykite. Viską sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes, neuždarydami dangtelio. Skoniui užpilkite keletą lauro lapų.
8 žingsnis
Po penkių minučių išjunkite ugnį ir uždenkite bulves grybais dangčiu. Patamsinkite bulves 5-10 minučių.
