Subtilus zrazy iš bulvių košės su grybų įdaru yra pusryčiai, pietūs, vakarienė ir šventinis užkandis. Toks paprastas ir sotus patiekalas tinka bet kokiam stalui.
Tai būtina
- - 1, 3-1, 4 kg bulvių;
- - 0,5 kg pievagrybių (galite pasiimti ir kitų grybų);
- - 2 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 100 g aukščiausios kokybės miltų;
- - druska;
- - pipirai;
- - česnakai;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagrindinė skanaus zrazo sąlyga yra gerai paruošta bulvių košė. Bulvių košei geriausia naudoti gerai verdančias geltonas bulves. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves ir morkas. Uždenkite vandeniu, užvirkite ir tada sumažinkite ugnį. Tyrę virkite apie valandą, tada įberkite truputį druskos.
2 žingsnis
Kol ruošiamos bulvių košės, reikia paruošti grybų įdarą bulvių zrazui. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite grybus ir taip pat pakankamai smulkiai supjaustykite. Troškinkite pievagrybius su grybais, kol suminkštės. Virimo pabaigoje įberkite druskos ir šiek tiek miltelių miltelių. Tada grybus ir svogūnus būtinai turite įdėti į kiaurasamtį. Tai nutekės skysčių perteklių.
3 žingsnis
Kai paruošiamos daržovės tyrei, reikia iš jų išpilti visą vandenį. Be abejo, juos taip pat galima įdėti į kiaurasamtį ir tada vėl į keptuvę. Sutrinkite bulvių košę ir morkas. Svarbu, kad jis pasirodytų vienalytis, be sveikų gabalėlių. Kai tyrė pakankamai atvės, reikia ją išmesti ant miltais pabarstyto stalo ar specialaus tešlos lakšto. Supilkite į jį miltus, padarykite elastingą tešlą.
4 žingsnis
Paimkite nedidelį gabalėlį visos bulvių tešlos masės ir padarykite pyragus. Kiekvieno centre turite įdėti įdarą, uždaryti kraštus ir suformuoti beprotišką formą. Visi zrazy taip pat turi būti apvolioti miltuose, kad jie nebūtų lipni.
5 žingsnis
Skrudinkite bulves su grybais keptuvėje su sviestu. Kepkite ant kiekvienos pusės maždaug 3 minutes, kad zrazy būtų aukso rudos spalvos ir apetiški.
