Grybai laikomi malonumu tiek ant šventinio stalo, tiek vakarieniaujant su šeima. Ir niekas neliko abejingas keptoms bulvėms su grybais. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kuriame gausu baltymų ir būtinų mineralų.
Tai būtina
-
- 400 g šviežių grybų (arba 500 g konservuotų);
- 1 kg bulvių;
- 2 didelės svogūnų galvos;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- keletas šviežių žolelių šakelių;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Receptas „Keptos bulvės su grybais“.
Jei gaminate su šviežiais miško grybais, pirmiausia juos išvirkite. Gerai nuplaukite grybus ir virkite pasūdytame vandenyje 1-1,5 val. Tada jas reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti nutekėti. Jei naudojate šviežius pievagrybius, tada jų virti nereikia, pakanka gerai išskalauti ir išdžiovinti. Konservuoti grybai taip pat nėra verdami prieš gaminant.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite jį, kol suminkštės.
3 žingsnis
Jei grybai dideli, supjaustykite juos mažesniais. Į keptuvę su svogūnais įpilkite aliejaus, įberkite grybų ir druskos. Intensyviai maišydami kepkite, kol pasirodys švelniai ruda pluta ir vanduo visiškai išgarins. Kepdami grybus, ugnį pasukite aukštai. Baigę padėkite juos į atskirą plokštelę ir uždenkite. Užgesinkite ugnį ir po kepimo neišpilkite likusio aliejaus.
4 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais arba kubeliais. Supjaustę bulves kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
5 žingsnis
Į keptuvę, kurioje buvo kepti grybai ir svogūnai, įpilkite aliejaus, padėkite ant ugnies, kad sušiltų. Kai tik aliejus ima troškintis, supjaustytas bulves įdėkite į keptuvę. Jums nereikia uždengti dangčiu. Gaisras turi būti pakankamai didelis.
6 žingsnis
Nerekomenduojama maišyti bulvių, kol susidarys dugno pluta. Kai bus žievė, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kruopščiai išmaišykite. Maišyti būtina kas 3-5 minutes, kad bulvės nedegtų. Maišymui rekomenduojama naudoti medinę mentelę, kad kepant nesutraiškytų smulkintos daržovės.
7 žingsnis
Kai bulvės jau beveik išvirs, įdėkite į ją grybus ir svogūnus, apšlakstę 1 arbatiniu šaukšteliu šviežiai spaustų citrinos sulčių. Druska, pagal skonį pridėkite prieskonių. Gerai ismaisyti. Ir kepkite dar 5 minutes, nekeisdami šilumos. Norėdami gauti geresnį skonį, įdėkite sezoną juodųjų pipirų grūdelių ir vieną lauro lapą.
8 žingsnis
Išdėstykite gatavą patiekalą ant porcijinių lėkščių, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Pasirodo labai skanu ir maistinga.
