Kepti grybai su bulvėmis yra labai malonus ir maistingas patiekalas. Tai puikiai tinka kasdienei vakarienei ar šventinei šeimos vakarienei. Įvairinkite savo meniu kepdami grybų bulves orkaitėje su sūriu, pieno padažu ir kitais skaniais ingredientais.
Tai būtina
-
- Bulvės su pievagrybiais:
- 5 didelės bulvės;
- 250 g šviežių pievagrybių;
- augalinis aliejus kepimui;
- 1 svogūno;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 stiklinė grietinės;
- druska;
- petražolių ir krapų.
- Bulvių ir grybų užkepėlė:
- 500 g bulvių:
- 350 g šviežių medaus grybų;
- 1 svogūno;
- augalinis aliejus kepimui;
- 2 kiaušiniai;
- 1 stiklinė pieno;
- druska;
- 150 g lieso kumpio.
- Bulvės
- įdaryti grybais:
- 6 didelės bulvės;
- 250 g šviežių voveraičių;
- augalinis aliejus kepimui;
- 1 svogūno;
- 150 g sūrio;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 šaukštas sviesto
- druska;
- 0,5 puodelio grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pievagrybiai su bulvėmis ir česnakais virti labai greitai. Grybus supjaustykite griežinėliais, o nuluptas bulves - plonomis griežinėliais. Įdėkite bulves į gilią keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi, druska ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Susmulkinkite svogūną žiedais, supjaustykite česnaką ir kepkite atskiroje keptuvėje, kol taps skaidrus. Į svogūnus suberkite grybus ir kepkite mišinį kartkartėmis maišydami apie 10 minučių.
2 žingsnis
Įdėkite grybų keptuvę ant bulvių, užpilkite grietine, įberkite druskos ir pipirų. Mišinį užvirkite ir sutirštinkite padažą miltais. Virkite indą dar 5–7 minutes ir išimkite jį iš viryklės. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
3 žingsnis
Paruoškite skanų bulvių ir grybų troškinį. Nuvalykite šviežius grybus ir gerai nuplaukite. Įdėkite juos į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės, periodiškai nulupdami putas. Nupilkite sultinį. Atskirame dubenyje virkite bulves, kol pusė išvirs, nupilkite vandenį. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4 žingsnis
Ugniai atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi. Supjaustykite bulves į apskritimus ir padėkite jas į "svarstyklių" formą. Supjaustykite liesą kumpį kubeliais ir paskleiskite bulves. Sumaišykite virtus grybus su keptais svogūnais ir padėkite kumpį. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu ir druska. Supilkite mišinį į formą ir įdėkite troškinį į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Virkite, kol ant paviršiaus susidarys aukso ruda spalva.
5 žingsnis
Šventiniam stalui pasigaminkite bulvių, įdarytų grybais. Nulupkite didelius, vienodus gumbus ir suformuokite juos iš cilindrų. Kepkite bulves karštame aliejuje, kol jos taps auksinės rudos. Padėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Nuvalykite šviežias voveraites ir kruopščiai nuplaukite. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus, įdėkite mišinį į keptuvę su šildomu augaliniu aliejumi. Įberkite druskos ir kepkite, kol suminkštės.
6 žingsnis
Nedideliu šaukštu išimkite minkštimą iš bulvių cilindrų, kad gautumėte 1 cm storio puodelius. Ištrintą minkštimą įtrinkite pienu ir sviestu, paversdami tyrele. Į kiekvieną bulvių puodelį įdėkite 2 šaukštus bulvių košės, likusį kiekį užpildykite keptais grybais ir svogūnais.
7 žingsnis
Ugniai atsparų pelėsį patepkite augaliniu aliejumi, sandariai įdėkite į jį įdarytas bulves. Kiekvieno viršų papuoškite bulvių košės „kepure“, išleista iš konditerinio švirkšto. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, pieną ir druską, supilkite mišinį ant bulvių ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite indą iki auksinės rudos spalvos.
