Dvigubame katile daržovės garinamos. Dėl to maistas pasirodo sveikas, nes jame išsaugomi vitaminai. Garinti žiediniai kopūstai turi labai subtilų ir švelnų skonį.
Žiedinių kopūstų virimo dvigubame katile subtilybės
Garlaivis yra sudėtingo dizaino. Bet kuriame įrenginyje turi būti vandens bakas. Jame įkaista vanduo, o viršuje esančiuose induose garai kyla. Jei garlaivis yra elektrinis, jis turi kaitinimo elementą. Krepšiai su perforuotu dugnu dedami ant vandens rezervuaro. Būtent juose turėtų būti dedamos daržovės, skirtos maistui gaminti. Gamintojų krepšelių tūris svyruoja nuo 1 iki 5 litrų. Vandens bako talpa gali būti nuo 0,5 iki 6 litrų.
Žiedinių kopūstų kepimo paslaptis yra kruopštus išankstinis paruošimas. Nuplaukite kopūstus po čiaupu. Tada įdėkite jį į sūdyto vandens indą, kad kirminai išeitų. Tada nupjaukite supuvusias juodas dėmes prie kopūstų. Žiedinius kopūstus išvirkite iškart po pirkimo, nes jie labai greitai genda net šaldytuve. Pirkdami žiedinius kopūstus, vadovaukitės kvapu. Jei iš jo sklinda nemalonus aromatas, nepirkite šios kopūsto galvutės.
Optimalus žiedynų dydis turėtų būti 4 cm ilgio ir pločio. Negalima kopūstų per smulkiai supjaustyti, kitaip jie užvirs ir virs koše. Nuplautus žiedynus dėkite į specialų dėklą: jie gali vienas šalia kito. Jei pumpurus kaupsite vienas ant kito, jie iškeps netolygiai ir bus pusiau žali. Jei turite daug kopūstų, virkite jį partijomis. Įdėkite garlaivį ant viryklės arba įjunkite atitinkamą prietaiso režimą. Žiedynų virimo laikas: 25-30 minučių. Apatiniuose garlaivio aukštuose kopūstai iškeps 10 minučių greičiau. Aštriu peiliu patikrinkite žiedinių kopūstų pasirengimą. Tiesiog nepradurkite žiedyno dvigubame katile. Pirmiausia ištraukite jį į lėkštę. Stiprus garas gali nuplikyti rankas.
Prieš naudojimą garintuvą gerai išvalykite, nes drėgnoje aplinkoje bakterijos labai greitai auga.
Žiedinių kopūstų receptai
Norėdami paruošti tris porcijas žiedinių kopūstų dvigubame katile, jums reikės: 500 gramų žiedinių kopūstų, 1 šaukštelio. druska be skaidrės. Nuplautus žiedinių kopūstų žiedus suberkite į dvigubą katilą ir nedelsdami juos pasūdykite. Žiedynai bus paruošti per 20-30 minučių. Naudokite juos kaip pagrindinį jūsų garnyro ingredientą. Gatavus žiedynus pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Bet kokį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite žiedynais.
Žiediniai kopūstai dera su kreminiu padažu. Į atskirą indą suberkite 250 gramų riebios grietinėlės, įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir 0,5 šaukštelio. Juodasis pipiras. Išplakite padažą. Tada į jį įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir petražoles. Patiekdami gausiai užpilkite padažą ant kopūstų. Kitiems padažams naudokite alyvuogių aliejų, grietinę arba sojos padažą.
Jei norite gaminti labai pasotinantį patiekalą, visas ingredientų sąrašas yra toks: 500 gramų žiedinių kopūstų, 500 gramų vištienos krūtinėlių, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 šaukštelis. Juodasis pipiras. Nuplaukite krūtis ir supjaustykite 50-70 gramų gabalėliais. Įdėkite vištieną į apatinę garintuvo dalį, pagardinkite druska ir pipirais. Žiedinių kopūstų žiedynus dėkite į garintuvo viršų ir pagardinkite druska. Uždėkite garintuvo dangtį ir virkite 25 minutes. Sumaišykite virtus kopūstus ir vištienos krūtinėles. Pagardinkite juos grietinės padažu.
