Kapelų pyragas tinka bet kokiam arbatos vakarėliui, jo paruošimas ir labai nedaug maisto užtruks 80 minučių. Vietoj kapelino galite nusipirkti konservuotų žuvų, tokių kaip sardinelė ar sardinė aliejuje.
Tai būtina
- • 1 kg kapelino;
- • 0,5 kg gatavos mielinės tešlos;
- • 1 stiklinė ryžių;
- • 4 svogūnai;
- • daržovių aliejus;
- • maltų juodųjų pipirų;
- • druska;
- • 1 kiaušinis;
- • lauro lapas;
- • žalumynai dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti pyragą su kapelinu, gerai nuplaukite ryžius ir virkite juos pasūdytame vandenyje, kol virti ir palikite atvėsti. Kapeliną atšildome, nupjauname galvas, gerai žarnyną ir pašaliname keteras, nuplauname ir išdžioviname.
2 žingsnis
Mielinę tešlą padalinkite į 2 lygias dalis, šiek tiek atidėkite papuošimui. Iš kiekvienos dalies padarome rutulį ir susukame į 1–1,5 cm storio apskritimą. Nuvalykite lemputes ir supjaustykite jas plonais žiedais. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite ant jo vieną tešlos ratą, tada sluoksniais pusę virtų ryžių, pusę svogūno, visą kapeliną. Lauro lapą susmulkinkite trupiniais ir pagal skonį pabarstykite kapelinu, druska ir pipirais. Kapelino pyragą gausiai supilkite su augaliniu aliejumi, pirmiausia įdėkite likusį svogūną į formą, tada ryžius, antrąjį raugo tešlos ratą, palikite 15 minučių.
3 žingsnis
Įmuškite kiaušinį į tirštą masę ir patepkite juo kapelų pyragą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, keliose vietose šakute pradurkite tešlą ir nustatykite pyragą kepti 30 minučių. Kol ji kepa, iš likusios tešlos gaminame rožes ar kitas figūras. Sutepkite juos kiaušiniu ir padėkite ant pyrago, dar 10-15 minučių nusiųskite indą į orkaitę. Prieš patiekiant papuoškite kapelos pyragą krapų ar petražolių šakelėmis.
