Svečiai visada nori nustebinti kažkuo neįprastu ir skaniu. Paruošusi tokius vištienos suktinukus, šeimininkė tikrai suintriguos svečius ir juos domins šio skanaus ir neįprasto, aštraus skonio patiekalo paruošimo paslaptis.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 6 vnt (1 krūtinėlė 2 ritinėliams);
- Slyvos be kauliukų - 300 g;
- Pievagrybiai - 400 g;
- Česnakai - ½ galvutės;
- Nulupti graikiniai riešutai - ½ puodelio;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
- Daržovių aliejus.
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėles nuplaukite po vandeniu, tada nusausinkite ir perpjaukite išilgai per pusę. Kiekvieną dalį šiek tiek nukošite mediniu plaktuku ar bukąja peilio puse, tada druskos ir pipirų pavidalu pakrutinkite krūtis ir atidėkite šiek tiek mirkyti.
- Pievagrybius nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite labai smulkiai. Kepkite smulkintus pievagrybius, įpildami aliejaus, kol jie įgaus skaidrią auksinę spalvą.
- Iš anksto pamirkykite slyvas šiltame vandenyje, kad jos „išsitiesintų“maždaug pusvalandį. Tada nuplaukite jį tekančiu vandeniu. Nulupkite riešutą nuo priemaišų (kriauklių, pertvarų), jei tokių yra. Paruoštas slyvas ir graikinius riešutus susukite į mėsmalę, į juos įpilkite nulupto česnako.
- Tada sumaišykite šį mišinį su keptais grybais ir gerai sumaišykite. Norėdami suformuoti ritinį, turite paimti druskos ir pipirų mirkytą krūtinę, į vidurį įdėti maždaug vieną šaukštą maltos mėsos ir susukti ritiniu, pritvirtinti dantų krapštuku, galite iš kiekvieno krašto.
- Augalinį aliejų supilkite į keptuvę ir pašildykite. Apkepkite ritinius, apversdami juos taip, kad jie apskrustų iš visų pusių.
- Užlenkite gatavus ritinius ant popierinio rankšluosčio, kad stiklinėje būtų perteklinis aliejus. Paruošti ritiniai gali būti patiekiami kaip užkandis, šalti, juos supjaustę ir gražiai padėję ant lėkštės. Arba jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas su šparaginių pupelių ir paprikų garnyru. Duokite svečiams, papuoštą krapų ar petražolių šakele.
