Daugelis žmonių nemėgsta ėrienos dėl kietumo ir specifinio kvapo, tačiau pagal šį receptą kepta mėsa pasirodo esanti minkšta ir tirpstanti burnoje, o vynas neutralizuoja nemalonią atsargą.
Tai būtina
- 2 puodams:
- • riebalų uodegos riebalai - 100 g;
- • ėriena (minkštimas) - 600 g;
- • Svogūnai - 120 g;
- • Džiovintos slyvos (be kaulų) - 120 g;
- • Švieži pomidorai - 150 g;
- • Baltas sausas vynas - 400 g;
- • Druska, pipirai, džiovintos smulkintos žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Šoninę nuplaukite ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Padalinkite į lygias dalis ir paskleiskite puodų dugną.
2 žingsnis
Nuplaukite ėrienos minkštimą ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Padalinkite per pusę ir įdėkite į ėrienos riebalų puodus.
3 žingsnis
Nuplaukite pomidorus. Užplikius verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odą ir supjaustykite jas, kaip ir avienos minkštimą, vidutiniais gabalėliais. Padažykite pomidorus ant mėsos puoduose.
4 žingsnis
Nulupkite lukštą nuo svogūno ir nuplaukite. Supjaustykite ir padėkite ant pomidorų.
5 žingsnis
Slyvas 10 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Paskirstykite ant pomidorų.
6 žingsnis
Į maistą pripildytus puodus įdėkite pusvalandį į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Neuždenkite puodų dangčiu.
7 žingsnis
Išimkite puodus iš orkaitės. Neišjunkite orkaitės. Sumaišykite puodų turinį ir suberkite visus prieskonius, įskaitant druską ir pipirus. Į juos supilkite vyną, vėl sumaišykite produktus ir pašaukite į orkaitę dar pusvalandį troškintis, taip pat neuždengdami dangčiais.
8 žingsnis
Dar kartą išmaišykite molinių maisto puodų turinį ir grąžinkite pusvalandžiui troškintis. Pakartokite šią procedūrą dar kartą.
9 žingsnis
Uždenkite puodus dangčiais ir išjunkite orkaitę. Palikite puodus su gatavu indu orkaitėje, kad "pasiektų".
Pagal aukščiau pateiktą receptą virti avienos patiekalą galite patiekti virtus makaronus, ryžius ar bet kokiu būdu paruoštas bulves. Tiems, kurie nėra pakankamai aštrūs, turėtumėte pridėti šaukštą adjiku padažo arba krienų su burokėliais.
