Egzotinių vaisių gausa parduotuvių lentynose gurmanams leidžia išplėsti savo gastronominių pageidavimų asortimentą. Palyginti neseniai raudonas bananas tapo prieinamas kiekvienam, kuris turi daugybę savybių, išskiriančių jį iš geltonojo analogo.
Apie vaisius ir pritaikymą
Daugiausia raudonųjų bananų auginama Kosta Rikoje. Iš tikrųjų šie vaisiai turi rusvą atspalvį, o ne raudoną, su purpuriniu ar rusvu atspalviu, nes turtingas karotinu. O jų minkštimas yra arba gelsvas, arba rausvas ir, beje, turi daug cukraus (todėl jis nerekomenduojamas diabetikams). Raudonųjų bananų skonis yra labai švelnus, su aviečių aromatu. Ir jie yra daug mažiau sunkūs maisto produktai, palyginti su klasikiniu, nors jie gali pasigirti vienodai turtinga chemine sudėtis.
Iš pradžių raudoni bananai buvo valgomi žali. Tačiau vėliau jie išmoko džiovinti, džiovinti, kepti ir net marinuoti. Bananų traškučius labai mėgsta džiovintų vaisių mėgėjai. O smaližių galima palepinti desertais, įdarytais raudonais bananais. Iš šių vaisių gaminamos uogienės, bulvių košė ir putėsiai, jie taip pat dedami į įvairias vaisių salotas.
Vienintelis raudonųjų bananų trūkumas yra tas, kad jie labai greitai genda. Kadangi jie taip pat yra minkštesni nei geltoni, juos gabenti yra šiek tiek keblu. Tačiau raudoni bananai skinami neprinokę ir sandariuose konteineriuose gabenami į kitas šalis tuo metu, kai jie subręsta. Pirmąsias dienas geriau vartoti namuose, laikant šaldytuve.
Raudonųjų bananų nauda ir žala
Patenkinta plona šių bananų oda slepia sočius pusryčius ar pietus. Vos 90 kalorijų viename vaisiuje greitai prisotinama, o riebalų trūkumas leidžia nesijaudinti dėl antsvorio priaugimo. Raudonuose bananuose gausu skaidulų ir mineralų. Dėl didelio kalio kiekio jie yra nepakeičiamas maistas žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Bananai puikiai tinka mėšlungiui, mažam imunitetui, mažakraujystei ir nestabiliam kraujospūdžiui. Vitaminai A, C palaiko kūną geros formos ir suteikia jam jaunystės.
Raudonieji bananai yra labai švelnus produktas, todėl jis rekomenduojamas esant gastritui ir virškinimo problemoms, jį gali vartoti net žmonės, turintys didelį rūgštingumą. Be to, raudoni bananai gelbsti nuo migrenos ir galvos svaigimo.
Raudoni bananai gali pakenkti tik sergantiems cukriniu diabetu. Bet vis tiek saikingai leidžiama juos naudoti. Tačiau vaikams tai yra neįkainojamas produktas, nes prisotina jauną kūną ir yra gerai įsisavinami, ilgam suteikiantys energijos.
