Į tešlą įmaišius viso grūdo miltų, blynams suteikiamas sodresnis skonis ir sveikesnis poveikis.
Tai būtina
- - 1 litras kefyro;
- - 2 šaukšteliai soda;
- - 320 g viso grūdo miltų;
- - 360 g kvietinių miltų;
- - 4 šaukštai Sachara;
- - 1 šaukštelis smulki druska;
- - 2 šaukšteliai vanilės;
- - aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad blynai būtų puresni, prieš kepdami šiek tiek pašildykite kefyrą. Persijokite abu miltus į didelį dubenį.
2 žingsnis
2 šaukštelius supilkite į šiek tiek pašildytą kefyrą. soda ir išmaišykite. Tada kruopščiai maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai, dalimis supilkite persijotą dviejų rūšių miltų mišinį. Tada įpilkite cukraus, šaukštelio druskos, vanilės ir kiaušinių. Maišykite iki vientisos masės, bet darykite tai greitai: kitaip blynai bus „guminiai“. Gauta tešla bus pakankamai tiršta. Mes jį atidėjome „pailsėti“ketvirčiui valandos.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite trupučiu alyvuogių aliejaus (ar bet kokio kito rafinuoto aliejaus). Tešlą paskleiskite šaukštu. Kepdami iš vienos pusės, keptuvę uždenkite dangčiu. Tada apverskite blynus į kitą pusę ir paruoškite juos be dangčio.
