Paprastas, skanus ir sotus patiekalas, pagamintas iš raudonųjų pupelių ir baltųjų ryžių, puikiai tinka tiek įprastam dienos meniu, tiek gavėnios metu. Dėl pupelėse esančių maistinių medžiagų ir vitaminų toks patiekalas yra labai naudingas. Jis puikiai derinamas su kitais maisto produktais ir puikiai tinka besilaikantiems dietos ir kultūristų.
Tai būtina
- - 200 g sausų raudonųjų pupelių;
- - 250 g baltų virtų ryžių;
- - 50 g paprikų;
- - 50 g morkų;
- - 50 g svogūnų;
- - 20 g augalinio aliejaus;
- - 4 vienetai česnako skiltelių;
- - 500 ml daržovių sultinio;
- - šviežių kalendrų ar petražolių žalumynų;
- - druska pagal skonį;
- - prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei reikia, rūšiuokite sausas pupeles, gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Supilkite į nedidelį puodą, užpilkite šiltu virintu vandeniu ir uždenkite. Leiskite pupelėms pastovėti dvi – tris valandas. Nupilkite likusį vandenį, dar kartą nuplaukite. Užpilkite porą stiklinių vandens, lengvai pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės.
2 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Paprikas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai. Sumaišykite morkas ir paprikas ir palikite pastovėti dešimt minučių. Nuplaukite svogūną ir česnaką, nulupkite ir smulkiai supjaustykite mažais gabalėliais. Gerai įkaitintoje keptuvėje aliejuje kepkite svogūną ir česnaką iki auksinės rudos spalvos, tada į juos įpilkite morkų ir pipirų ir dar šiek tiek pakepkite.
3 žingsnis
Ryžius gerai nuplaukite vėsiu vandeniu penkis – septynis kartus. Išmeskite nuplautus ryžius ant sieto ar kiaurasamčio ir leiskite jiems gerai išdžiūti. Karštoje keptuvėje kepkite ryžius, kol skaidrūs su trupučiu aliejaus. Po truputį į ryžius įpilkite daržovių sultinio. Kai ryžiai suminkštės, suberkite pupeles ir troškintas morkas su pipirais. Troškinkite šiek tiek ant silpnos ugnies. Tada perkelkite į kepimo skardą, įpilkite druskos ir prieskonių, kaip norite, ir kepkite orkaitėje dvidešimt minučių. Prieš patiekdami šiek tiek papuoškite kalendra ar petražolėmis.
