Sušaldytos šparaginės pupelės gali būti puikus vitaminų šaltinis tuo metu, kai jų neįmanoma gauti iš šviežių pupelių. Iš anksto pasirūpinę jo paruošimu, galite žymiai sutaupyti pirkdami paruoštas daržoves prekybos centre, juolab kad šaldyti yra gana paprasta.
Tai būtina
-
- Plastikiniai pakavimo maišeliai;
- juodieji Akiniai žirniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami užšaldyti pupeles, turėtumėte pasirūpinti pradine medžiaga. Žaliosios pupelės bus skanios, jei jos bus nuimtos pieno brandos stadijoje. Šiuo metu ankštį galima lengvai perverti nagu, pačios pupelės yra sultingos ir neturi kieto lukšto. Jei praleidžiamas surinkimo laikas, net ir šaldymas nepadės, kad pupelės būtų švelnesnės.
2 žingsnis
Užbaigę ankštis, nupjaukite kotelius, ant kurių jie buvo pritvirtinti prie krūmo, ir pakartotinai nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Tai turi būti daroma ypač atsargiai, nes jei augimo metu prinokusios pupelės patenka bent į vieną lietų, tada žemės ankštyse neišvengiama.
3 žingsnis
Gerai nuplautas ankštis perkelkite į kiaurasamtį arba padėkite ant marlės ar bet kokio kito audinio, išskleisto ant stalo, kad vandens iš pupelių nutekėtų. Jei tai nebus padaryta, tada, kai užšals, ankštys sustings viena kitai ir taps tarsi ledo gabalas.
4 žingsnis
Supjaustykite ankštis į ilgio griežinėliais, kuriuos norite pamatyti gatavame patiekale. Dažniausiai daržovių troškiniui pakanka gabalėlių, kurių ilgis neviršija 2–3 cm. Be to, tokio dydžio daržovės šaldiklyje užima daug mažiau vietos, nei jos būtų išdėstytos kaip visuma.
5 žingsnis
Įdėkite pupeles į plastikinį maišelį ir pašalinkite visą oro perteklių. Tada belieka tik panardinti maišelį į šaldiklį. Vietoj maišelių galima naudoti plastikinius indus su dangteliais. Kuo trumpesnis kelias tarp pupelių derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo, tuo daugiau vitaminų ji sulaiko.
