Mahi-mahi yra didelė atogrąžų žuvis su tankiu baltu kūnu. Tokia žuvis dažnai kepama ant grotelių, paliekant viduje šiek tiek žalią, kad neišdžiūtų. Pagal šį receptą jis pasirodo sultingas, turintis egzotišką papajos aromatą.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papajos;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- - žiupsnelis čili pipirų, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošimas užtruks tik 5 minutes, pati mahi-mahi žuvis iškeps per 10 minučių. Jūsų namų ūkiui nereikės ilgai laukti skanios vakarienės. Žinoma, ne kiekvienoje parduotuvėje galima nusipirkti tokios egzotiškos žuvies, todėl ją galima pakeisti bet kuria kita didele balta žuvimi.
2 žingsnis
Praskalaukite žuvį, supjaustykite ją mažais kepsneliais, kiekvieną gabalėlį nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Sumaišykite medų su žiupsneliu čili pipirų, šiuo mišiniu aptepkite kiekvieną žuvies gabalėlį, įberkite šiek tiek druskos.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus, kepkite žuvį - apie 2 minutes iš kiekvienos pusės. Baltoji žuvis iškepa labai greitai, neperdžiovinkite, kitaip ji pasirodys ne tokia skani.
4 žingsnis
Supjaustykite papają išilgai, išimkite visas sėklas, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite papajos skilteles šalia žuvies porą minučių. Uždarykite keptuvę dangčiu, išjunkite viryklę, leiskite žuvims dar 2 minutes pastovėti. Paruošta atogrąžų žuvis su medumi ir papajomis, patiekiama karšta. Iš garnyrų tokioms žuvims tinka lengvos daržovių salotos arba virti šparagai.
