Dažnai europiečiai hibiską ar rooibus reiškia „raudona arbata“: pavadinime jie atsižvelgia į sausos arbatos lapo spalvą. Kinijoje jie pavadino raudoną arbatą, pradedant nuo pagaminto gėrimo spalvų sodrumo. Bet tarp arbatos veislių ženklinimo ekspertų įprasta vartoti kinų terminologiją, todėl „raudonoji arbata“reiškia kinų raudonąją arbatą, kuri, beje, įgijo gydomojo gėrimo reputaciją.
Kinų raudonoji arbata turi nuostabų aromatą ir skanų skonį. Tai laikoma elito gėrimu. Paprastai žaliavos renkamos iš jaunų arbatos krūmų, augančių aukštumose. Pirmiausia surinkti arbatos lapai džiovinami (šis procesas trunka iki 15 valandų). Vėlesnis perdirbimas priklauso nuo raudonos arbatos rūšies. Pavyzdžiui, džiovintus arbatos lapus galima sandariai susukti (mašina ar rankomis) ir išspausti taip, kad lapelis išleistų maksimalų sulčių kiekį ir būtų jų prisotintas. Kitoje raudonosios arbatos rūšyje oksiduoti galima tik lapų plokščių kraštus, paliekant lapų vidų nepakitusį. Trečiosios arbatos žaliavas galima ilgai kaitinti, suteikiant jai dūminį aromatą.
Naudingos raudonos arbatos savybės
Gydomosios raudonosios arbatos savybės daugiausia priklauso nuo žaliavos fermentavimo technologijos. Veikiant karščiui, drėgmei ir orui, arbatos lapuose vyksta cheminis procesas, dėl kurio susidaro nauji cheminiai elementai (pavyzdžiui, arbatos flavinai), kurių nėra šviežių lapų. Tuo pačiu metu raudonojoje arbatoje yra daug vitaminų, mikro- ir makroelementų bei kitų aktyvių komponentų.
Raudonoji arbata yra ilgaamžiškumo gėrimas. Tai taip pat stiprina protinį budrumą ir gerina atmintį.
Taigi, raudonojoje arbatoje gausu karotino (vitamino A), kuris yra atsakingas už gleivinių ir odos sveikatą, todėl šį gėrimą rekomenduojama vartoti sergant odos ligomis, regos problemomis, gydant infekcines kvėpavimo takų ligas, ir kt.
Raudonojoje arbatoje esantis vitaminas PP padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat teigiamai veikia kraujotakos sistemos veiklą. Vitaminas PP kartu su vitaminu C (šio elemento yra ir raudonojoje arbatoje) stiprina organizmo gynybines sistemas, stiprina kaulus ir jungiamuosius audinius.
Raudonosios arbatos žaliavose yra daug B grupės vitaminų, todėl šis gėrimas rekomenduojamas esant problemoms, susijusioms su organizmo virškinimu ir angliavandenių absorbavimu, sutrikus nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemai. Taip pat raudona arbata yra veiksminga priemonė nuo jūros ligos.
Net sveikas suaugęs asmuo neturėtų piktnaudžiauti šiuo gėrimu: didžiausia norma yra 4 puodeliai per dieną.
Nemaža dalis šio elito gėrimo - vitaminas K, kuris reguliuoja protrombino susidarymą kepenyse. Štai kodėl raudona arbata yra naudinga blogam kraujo krešėjimui.
Raudonosios arbatos virimo ypatybės
Alui gaminti naudokite minkštą, išgrynintą geriamąjį vandenį. Verdant šį elitinį gėrimą, vandens temperatūra turėtų būti 98–100 ° C. 150-200 ml vandens paimkite 4-5 g žaliavos. Tokiu atveju rekomenduojamas pirmojo išsiliejimo laikymo laikas yra 1-2 minutės. Raudona arbata gali atlaikyti 3–4 išsiliejimus.
