Šis mielių pyragas su lašiša pagrįstai gali būti vadinamas karališkuoju, jis yra toks gražus, skanus ir originalus. Bet svarbiausia, kad jį paruošti yra gana paprasta.
Tai būtina
- Pienas - 150 ml
- Miltai - 450-500 gr;
- Kiaušinis -1vnt;
- Sausos mielės - 1,5 šaukštelio;
- Sviestas - 70 gr;
- Cukrus - 2 šaukštai. l;
- Lašiša (filė) - 500 gr;
- Raudona paprika - 1 vnt;
- Pomidoras - 1 vnt;
- Sūris - 100 gr;
- Žalieji;
- Druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą tešlai. Ištirpinkite sausas mieles šiek tiek šilto pieno, įpilkite cukraus ir šaukštus miltų. Tešlą pastatykite šiltoje vietoje maždaug pusvalandžiui.
2 žingsnis
Užpilus tešla, į ją įpilkite kiaušinį, ištirpintą sviestą, druską ir švelniai, mažomis porcijomis, įpilkite miltų. Užminkykite elastingą, minkštą tešlą. Uždenkite tešlą švariu sausu rankšluosčiu ir palikite šiltai porai valandų.
3 žingsnis
Kai tešla bus tinkama, susukite ją į apskritimą. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm. Lašišą supjaustykite plonomis maždaug 2 cm pločio juostelėmis. Žuvies filė juostelės turėtų būti išdėstytos tešlos ratu, atsitraukiant nuo kraštų maždaug 3–4 cm..
4 žingsnis
Išplėstą lašišą uždenkite tešla ant viršaus, pritvirtinkite. Jūs turėtumėte tešlos lakštą su voleliu aplink kraštą. Supjaustykite volelį į gabalus, kurių plotis turėtų būti ne didesnis kaip 4 cm. Dabar pasukite kiekvieną gabalėlį taip, kad žuvis būtų viršuje.
5 žingsnis
Į būsimo pyrago centrą uždėkite likusią, smulkiais gabalėliais supjaustytą lašišą - supjaustytus pomidorų kubelius, papriką, žoleles. Į įdarą galite pridėti prieskonių ir žolelių, ant viršaus pabarstyti pyrago vidurį tarkuotu sūriu.
6 žingsnis
Pyragą reikia palikti maždaug pusvalandžiui, kad jis būtų užpilamas, tada patepti kiaušinio tryniu ir kepti įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol jis pasidengs auksine plutele.
