„Ryazhenka“yra ne tik skanus, bet ir sveikas fermentuotas pieno produktas. Fermentuotame keptame piene yra tų pačių naudingų medžiagų kaip ir piene, tačiau jas organizmas pasisavina daug geriau. Šį fermentuotą pieno produktą galima paruošti namuose orkaitėje arba orkaitėje. Kaip teisingai pasigaminti naminį fermentuotą keptą pieną?
Tai būtina
-
- Šviežias karvės pienas
- keli šaukštai grietinės
- puodas storomis sienomis.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite porą litrų šviežio karvės pieno, neatskirto (su grietinėle). Jei neturite naminio pieno, pirkite šviežiausią ir riebiausią pieną iš parduotuvės. Supilkite pieną į puodą ir virkite ant ugnies. Jei namuose turite orkaitę, virtą pieną įdėkite į šiltą orkaitę.
2 žingsnis
Troškinkite pieną ant silpnos ugnies ant degiklio arba 150 ° C temperatūros orkaitėje apie pusantros valandos. Įsitikinkite, kad pienas nevirsta, bet jis dingsta. Iškepęs pienas turėtų pasirodyti kaip gražus kreminis atspalvis su tankiomis putomis. Kuo ilgiau verda pienas, tuo jis tamsėja.
3 žingsnis
Iškepusį pieną atvėsinkite iki 35–37 ° C. Į puodą įpilkite 1-2 šaukštus grietinės, atsargiai išmaišykite ir palikite 5–7 valandas fermentuotis šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Jei norite, galite pridėti cukraus į gatavą fermentuotą keptą pieną. Norėdami gauti tirštesnę konsistenciją, paruoštą fermentuotą keptą pieną atvėsinkite šaldytuve.
