Ridikas yra pirmoji pavasarinė daržovė, prisotinanti kūną maistinių medžiagų mase po žiemos vitaminų trūkumo. Aštrus, gaivus ridikėlių skonis puikiai papildo įvairias salotas. Be salotų, yra ir kitų ridikėlių patiekalų receptų.
Salotų receptas su ridikėliais, agurkais, kiaušiniais ir sūriu
Jums reikės šių produktų: krūva ridikėlių, 2 švieži vidutinio dydžio agurkai, 2 vištienos kiaušiniai, bet koks marinuotas sūris, keletas šakelių šviežių petražolių ir krapų, keletas žalių svogūnų stiebų, druskos pagal skonį, 50 g rūgščių grietinėlės ar jogurto be užpildo.
Nuplaukite ridikėlius, agurkus, žoleles ir svogūnus. Ridikėlius ir agurkus supjaustykite nedideliais griežinėliais, smulkiai supjaustykite žoleles ir svogūnus. Ridikėlių viršūnėse yra dar daugiau maistinių medžiagų nei pačiose šakninėse daržovėse, jas supjaustykite ir taip pat naudokite kaip salotų ingredientą.
Virkite vištienos kiaušinius kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite kiaušinius smulkiais gabalėliais. Supjaustykite sūrį mažais kubeliais. Sumaišykite visus salotų komponentus, pagardinkite jogurtu arba grietine, druska ir išmaišykite. Daugelis sūrymo sūrių yra gana sūrūs, todėl nepamirškite apie tai pridėdami druskos.
Varškės masės su ridikėliais ir žaliaisiais svogūnais receptas
Jums reikės šių produktų: 180 g varškės, 5 dideli ridikai, 100 g grietinės, keletas žalių svogūnų kotų, druskos pagal skonį.
Varškę sumaišykite su grietine ir druska, gerai sumalkite. Nuplaukite ir nusausinkite žalius svogūnus, smulkiai supjaustykite. Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į varškės masę suberkite žalius svogūnus ir ridikėlius, kruopščiai išmaišykite.
Ridikėlių ir kiaušinių sumuštinių receptas
Jums reikės šių produktų: 200 g ridikėlių, 100 g grietinės, 2 vištienos kiaušiniai, 5 duonos riekės, keletas šakelių šviežių krapų, druskos pagal skonį.
Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka. Ridikėlius ir krapus nuplaukite. Ridikėlius taip pat sutarkuokite, smulkiai supjaustykite krapus. Sumaišykite ridikėlius, kiaušinius ir krapus, pagardinkite grietine, įberkite druskos ir išmaišykite. Tepkite mišinį ant duonos riekelių.
Šaltos sriubos su ridikėliais, rūgštynių ir burokėlių viršūnėmis receptas
Jums reikės šių produktų: 2 litrai vandens, 1 krūva ridikėlių, didelė krūva burokėlių viršų, didelė krūva rūgštynių, 2 dideli švieži agurkai, krūva žalių svogūnų, krūva krapų, druska ir juodieji pipirai pagal skonį, grietinė pagal skonį.
Nuplaukite burokėlių viršus ir rūgštynes. Užvirkite vandenį ir įdėkite į jį rūgštynės viršų, virkite 10 minučių. Žalumynus nuimkite kiaurasamčiu, susukite juos į mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu. Nukoškite sultinį, likusį nuo rūgštynės ir burokėlių viršų. Atvėsinkite sultinį ir supilkite susmulkintas viršūnes su rūgštynėmis.
Nuplaukite agurkus, ridikėlius, žalius svogūnus ir krapus. Supjaustykite agurkus ir ridikėlius plonais griežinėliais, smulkiai supjaustykite ridikėlių viršūnes, krapus ir žalius svogūnus. Į sultinį su burokėlių viršūnėmis ir rūgštynėmis, druska, pipirais ir išmaišykite daržoves ir žoleles.
Supilkite sriubą į dubenėlius, įpilkite grietinės.
