Negalite nuspręsti, kokius patiekalus ruošti Naujiesiems metams, kad nustebintumėte savo svečius? Atėjo laikas eksperimentuoti su Naujųjų metų meniu, atrasti egzotiško šefo talentą. Be to, visi receptai bus gana pigūs ir greitai paruošiami.
Tokia tradicinė šeimos šventė kaip Naujieji metai prie stalo visada sutraukia daug svečių. O gera namų šeimininkė turi bandyti nustebinti draugus ir artimuosius savo receptais. Todėl, nusprendžiant, kokius patiekalus ruošti Naujiesiems Metams, verta teikti pirmenybę netradiciniams receptams, kurių paruošimas nereikalaus daug laiko ir pastangų.
Pabandykime sudaryti pilną Naujųjų metų meniu, kurį bet kuri namų šeimininkė gali lengvai paruošti be šeimos narių pagalbos. Norėdami tai padaryti, mes paimsime geriausius Naujųjų metų karštų patiekalų ir salotų receptus, nepamirštant apie šventinį desertą ir gėrimus.
Karšti receptai Naujiesiems Metams
Taip atsitinka, kad prieš patiekdami karštus patiekalus, svečiai dažnai turi laiko pasivaišinti užkandžiais ir salotomis. Todėl visos šeimininkės pastangos daug valandų stovint prie viryklės nėra pateisinamos. Niekas neturi jėgų ir vietos skrandyje paragauti Pekino antienos ar kito didingo užjūrio patiekalo su padažu su brangiais ingredientais ir keliolika prieskonių. Todėl geriausias sprendimas būtų pasirinkti neįprasto dizaino karštus užkandžius iš pažįstamų produktų.
Aštrūs keptų bulvių akordeonai
Kol orkaitė šyla (iki 200 laipsnių), reikia nulupti bulves ir aštriu peiliu ant jos padaryti skersinius pjūvius, nepasiekiant priešingo krašto, kad akordeonas nesubyrėtų. Įkaitintame augaliniame aliejuje ištirpinkite sviestą, įpilkite smulkinto česnako, druskos ir pipirų. Prieskonių mišinį gerai paskirstykite ant visų bulvių pjūvių ir šonų ir padėkite ant kepimo skardos, taip pat apdorotos aliejumi. Prieš uždarydami orkaitę, į kiekvieną bulvę įdėkite po vieną lauro lapą ir kepkite pusvalandį.
Vištienos kebabas ant kojos
Norėdami paruošti kvapnius kebabus, pakanka kebabą supjaustyti ir į faršą įpilti česnako, paprikų, susmulkinti žoleles, druską ir pipirus. Mėsos mišinį palikite šaldytuve 2 valandoms. Maltą mėsą padalykite į dalis ir iš vienos pusės priklijuokite ant cinamono lazdelės, imituodami vištienos koją. Jei turite keptuvę ant grotelių ar mini kepsninę, kebabą reikia kepti iki auksinės rudos spalvos. Kebabus taip pat galite kepti orkaitėje.
Naujųjų metų salotų receptai
Norint gaminti egzotišką patiekalą, nereikia pirkti brangių importuotų produktų. Net jei planuojama, kad šventinis stalas bus didelis, tada pakaks vienos sočios ir lengvos salotos, su sąlyga, kad ant stalo patiekiami keli užkandžių variantai ant iešmelių ar tartletų.
Provanso „Nizoise“salotos su tunu
Pirmiausia pasigaminkite padažą susmulkindami baziliką ir česnaką ir visus ingredientus sumaišydami šluotele ar šakute. Virkite pupeles (5 minutes verdančiame vandenyje), tada išmeskite jas į kiaurasamtį ir nuplaukite. Keptuvėje su aliejumi apkepkite sutrintą česnako skiltelę ir pupeles. Perkelkite pupeles į dubenį, atvėsinkite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, vyno actu ir citrinos sultimis. Išardykite salotų lapus, nuplaukite ir suplėšykite rankomis, pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus - žiedais, papriką - kubeliais. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Ančiuvių filė nuplaukite vandeniu. Kiekviename salotų dubenyje pirmiausia išdėstomos salotos, svogūnai, pomidorai, pupelės ir paprikos. Pakartokite šią seką keletą kartų ir supilkite viską su paruoštu padažu. Prieš patiekdami nizą, sluoksniuokite tuną, kiaušinius, alyvuoges ir ančiuvius. Pabarstykite salotas citrinos sultimis.
Naujųjų metų salotos su ananasais ir kumpiu
Šakute užminkykite virtus kiaušinius ir virtas bulves. Susmulkinkite kumpį, ananasus ir svogūną. Ant žievelės ir šerdies nuluptą obuolį patrinkite stambia tarka. Mes paskirstome bulvių sluoksnį, ant viršaus paskirstome majonezą, ant viršaus dedame svogūnus, pabarstome salotas druska ir pipirais. Padarome kumpio sluoksnį ir ant viršaus paskirstome majonezą. Kitas yra vienas obuolių ir kiaušinių sluoksnis ir majonezo sluoksnis. Ananasai sukraunami prieš pakartojant visus sluoksnius. Paskutiniame etape salotos yra padengtos kiaušiniu, po to majonezo sluoksniu ir papuošti smulkintais graikiniais riešutais.
Naujametinis braškių ir šampano desertas
Virti pyragą, kuris gali net nepasiekti iki vėlyvos nakties trunkančios šventės, bent jau nedera. Bet lengvas želė vaisių desertas puikiai tinka svečiams.
Į puodą su vandeniu (300 ml) suberkite cukrų ir citrinos žieveles, pakaitinkite, kol cukrus ištirps, ir perkoškite sirupą per marlę, atskirdami žievelę. Sumaišykite citrinos sultis ir želatiną, palikite 5 minutėms, įdėkite mišinį į vandens vonią, kol želatina ištirps. Paruoštą sirupą užmeskite želatina, į jį įpilkite 50 g maišytos braškių tyrės ir šampano. Paimkite desertines taures, iki pusės pripildykite smulkintų uogų ir užpilkite vaisių želatinos mišiniu. Šaldykite desertą 5 valandas. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis braškėmis.
Naujųjų metų gėrimų receptai
Akimirką pamirškite, kad už lango yra sniego, o šalčio temperatūra padės egzotiškiems Naujųjų metų kokteiliams.
Naujųjų metų smūgis
Susmulkinkite vaisius, sumaišykite visus skystus ingredientus. Patiekite stiklinėse ant ledo.
Pikantiška sangrija
Ant silpnos ugnies pakaitinkite konjaką, medų, smulkintus džiovintus vaisius ir spanguoles. Leiskite gėrimui užvirti, įpilkite vyno, išmaišykite ir laikykite šaldytuve vieną dieną. Prieš patiekiant atskieskite soda ir patiekite ant ledo.
