Lėtoje viryklėje virta sūrio sriuba pasirodo labai apetiška, aromatinga ir kaloringa. Šiam patiekalui reikia ne tiek daug ingredientų, kuriuos kiekviena šeimininkė tikrai ras šaldytuve. Paragavę šios nuostabios tyrės sriubos suprasite, kodėl ji tokia populiari gurmanams, kaip prancūzai.
Gausi kreminė sūrio sriuba sulaukė didžiausio populiarumo Italijos, Prancūzijos, Čekijos ir Slovakijos virtuvėse.
Sūrio sriubos istorija
Sūrio sriubos gimtine laikoma Prancūzija, kuri seniai mėgo sūrius ir daug apie juos žinojo. Iš pradžių ši sriuba buvo ruošiama taip: sūris supjaustomas griežinėliais ir dedamas ant lėkštės dugno, o tada užpilamas karštu sultiniu.
Ruošdami galite naudoti tiek kietuosius, tiek minkštuosius ir lydytus sūrius. Taigi, pavyzdžiui, Slovakijoje jie naudoja fetos sūrį. Pagal tradiciją slovakai vandenyje ištirpdo fetos sūrį, o tada į sriubą įberia makaronų, taip pat lašinių ir pipirų. Pagal vieną iš versijų, būtent slovakai yra sūrio sriubos kūrėjai. Italai sūrį sutarkuoja į paruoštą patiekalą.
Sūrio sriuba su lydytu sūriu, virta lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- lydytas sūris - 3 vnt.;
- 150 g dešros;
- bulvės - 3-4 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- sviestas;
- 2 litrai vandens arba vištienos sultinio;
- žalumynai (petražolės, krapai ir kt.);
- druska pagal skonį.
Iš pradžių paruoškite sūrio sriubos ingredientus. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
Įdėkite šiek tiek sviesto į virdulį, tada įdėkite svogūnų ir morkų, išmaišykite, įjunkite „Kepimo“režimą ir troškinkite 20 minučių.
Supjaustykite dešrą (galite naudoti dešreles) mažais kubeliais, tada pridėkite prie lėtos viryklės daržovių.
Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Išimkite daržoves ir dešrą iš viryklės dubenėlio, tada suberkite bulves ir užpilkite sultiniu arba vandeniu. Virkite bulves sriubos / troškinimo režimu apie 60 minučių.
Sutrintą sūrį įtrinkite stambia tarka.
Praėjus 15 minučių išvirus bulvėms, į ją įpilkite dešros ir daržovių, o likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos - į sriubą suberkite nuskustus varškėčius.
Praėjus nurodytam laikui, sūrio sriuba yra visiškai paruošta, ją galima patiekti kartu su skrebučiais iš baltos duonos. Nepamirškite papuošti sriubos žolelėmis. Gero apetito!
