Birželis yra mėnuo, kai ant lentynų gausiai pasirodo pirmosios vietinės cukinijos, o vasaros gyventojai nuima pirmąjį derlių.
Tai būtina
- - cukinijos 1-2 vnt;
- - morkos - 1 vnt;
- - bulgarų pipirai -1 vnt;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - druska - 1 šaukštelis
- - maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- - lauro lapai - 1-2 vnt
- - saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
- - pomidorų pasta - 1-2 šaukštai
- Iš patiekalų: keptuvė - 2vnt, puodas, šaukštas, pjaustymo lenta, peilis
Nurodymai
1 žingsnis
Cukinijas (geriau imti jaunas, plona odele), nuplauti, šiek tiek išdžiovinti, išilgai supjaustyti 1 cm pločio plokštelėmis. Jei nėra jaunų, nulupkite ir pašalinkite dideles sėklas iš vidurio. Mes supjaustome plokštes kubeliais, maždaug 1 * 1 cm. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų (nereikia užvirinti) ir supilkite cukinijas. Mes praeiname 5-10 minučių. Mano bulgarų pipirai, nuimkite kotelį ir šerdį, taip pat supjaustykite kubeliais. Tada supilkite jį į cukinijas ir viską sumaišykite. Kai daržovės duos sulčių, druskos ir pridės juodųjų pipirų, troškinkite 10 minučių.
2 žingsnis
Morkas nuplauname, nulupame (jaunus galite paprasčiausiai nuplauti teptuku ir nelupti), supjaustome kubeliais ir supilame į kitą keptuvę su įkaitintu aliejumi, paliekame troškintis ant silpnos ugnies be dangčio. Nulupkite svogūną, taip pat supjaustykite ne stambiai, įdėkite į morką.
3 žingsnis
Abiejų keptuvių turinį supilkite į puodą, druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite pomidorų pastos, lauro lapo ir šiek tiek vandens. Makaronus galima pakeisti smulkiai supjaustytais pomidorais, svarbiausia neimti rūgščių veislių. Keptuvę uždengiame dangčiu, ugnis tampa saikinga ir troškinama iki norimos konsistencijos. Plonesni ikrai tinka prie bulvių košės, ant duonos galima tepti storus ikrus.
