Tortas gali būti ne tik saldus. Geras grybų ir vištienos derinys - jis dažnai naudojamas salotoms. Paruošime pyragą su grybais ir vištiena - gausite sočius pietus ar vakarienę. Virsime jį su pieno-sūrio padažu.
Tai būtina
- Testui:
- - 350 g miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 1, 5 str. šaukštai šalto vandens;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
- Užpildymui:
- - 300 g grybų;
- - 1 vištienos krūtinėlė;
- - 1 svogūnas;
- - čiobreliai ir druska.
- Padažui:
- - 500 ml pieno;
- - 200 g sūrio;
- - 40 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai miltų;
- - muskato riešutas, baltieji pipirai, druska, augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Miltus ir sviestą sutrinkite į trupinius. Įpilkite vandens, grietinės, cukraus, truputį druskos. Iš šių ingredientų užminkykite tešlą, uždenkite maistine plėvele, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Nors jūs galite padaryti įdarą.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, apkepkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkintus grybus (pavyzdžiui, grybus ar austrių grybus), šiek tiek apkepkite. Vištienos krūtinėlę išvirkite, supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į įdarą, išmaišykite, druskos, įberkite čiobrelių, troškinkite kartu porą minučių.
3 žingsnis
Tešlą iškočiokite iki formos dydžio, įdėkite ją, pirštais paspauskite šonus. Perforuokite keliose vietose šakute, kad tešla neišbrinktų. Virkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje orkaitėje.
4 žingsnis
Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, pakepkite porą minučių. Supilkite ploną pieno srovę, maišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų. Įberkite žiupsnį baltųjų pipirų, retkarčiais pamaišydami virkite padažą iki tirštumo. Įpilkite 100 g tarkuoto sūrio, išmaišykite. Įberkite druskos ir muskato, išjunkite ugnį.
5 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskirstykite įdarą, užpilkite padažu, pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Grybą ir vištienos pyragą kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, sūris turi būti gerai parudavęs.
