Korėjietiškos morkos yra patiekalas, kuris jau seniai išpopuliarėjo daugelyje pasaulio šalių, taip pat ir pas mus. Žinoma, šių salotų galima nusipirkti prekybos centre, tačiau patiekalas pasirodys daug skanesnis, jei gaminsite jį namuose, pasirinkdami tinkamus prieskonius ir žinodami keletą gudrybių.
Buvo išrasta daug Korėjos morkų receptų. Klasikinėje versijoje naudojami 4 prieskoniai: raudonieji ir juodieji maltieji pipirai, švieži arba granuliuoti česnakai, kalendros sėklos. Jums taip pat reikės cukraus, acto ir druskos.
Pagrindinis Korėjos morkų pagardas yra kalendra, nes būtent jis patiekalui suteikia riešutų ir saldaus skonio. Šių salotų mėgėjai gali gaminti prieskonių mišinį su sultiniu, tačiau šiuo atveju reikia naudoti ne šviežią, o granuliuotą česnaką. Labai lengva apskaičiuoti prieskonių kiekį: už 1 šaukštelį. cukraus reikėjo 3 arbat. kalendros sėklų, 1 arbat. juodųjų pipirų, po 2 arb česnako ir druskos. Patiekalo pikantiškumą galima pakeisti raudonais maltais pipirais, tačiau geriau nedėti daugiau nei 2 žiupsnelius.
Norėdami paruošti korėjietiško stiliaus morkų prieskonius, pirmiausia sumalkite kalendros grūdus, įberkite rupios druskos, cukraus, česnako ir pipirų. Vėl įjunkite maišytuvą 3-4 minutėms. Palikite keletą sekundžių, kol prieskoniai nusės, ir supilkite juos į laikymo indą.
Šiam patiekalui jums reikia tik saldžių ir sultingų morkų, kitaip salotos pasirodys sausos ir švelnios. Jį galima užpildyti ne tik augaliniu aliejumi, bet ir kukurūzų, medvilnės sėklų ar sezamo aliejumi.
Taip pat svarbu nepamiršti ingredientų įdėjimo tvarkos: prieš patiekiant patiekalą apibarstykite kalendra, o likusius prieskonius įdėkite į karštą aliejų (jo temperatūra turi būti bent 90 laipsnių).
