Korėjiečių morkų salotos yra labai populiarios. Jį mėgsta daugelis ir dažnai verda. Yra daug šio patiekalo receptų ir ne tik iš vienos morkos. Salotos ruošiamos gana paprastai ir nereikalauja daug įgūdžių.
Klasikinis receptas
„Korėjiečių morkų“gaminimo klasikiniu būdu receptas yra vienas paprasčiausių ir prieinamiausių. Tokias salotas galite pasigaminti su minimaliu produktų kiekiu. Svarbiausia, kad morkos būtų sveikos ir šviežios. Likusį atliks prieskoniai, kurie yra labai svarbūs šiame užkandyje.
Būtini ingredientai:
- 500 g morkų;
- 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas l. aitrioji raudonoji paprika;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 šaukštelis kalendros arba pagal skonį;
- 1 vidutinė svogūno galva;
- 1 valgomasis šaukštas l. be druskos skaidrės.
- Pirmiausia turite paruošti aštrų peilį arba specialų prietaisą (trintuvą) morkoms smulkinti. Gerai nuplaukite vaisius. Aišku. Supjaustykite plonais griežinėliais, o tada juostelėmis. Patogu tai padaryti su šakninių daržovių tarka.
- Sulenkite į gilų dubenį ir pagardinkite druska. Šiuo atveju būtina, šiek tiek nuspaudžiant, sumaišykite jį rankomis. Stenkitės nelaužyti morkų. Atidėkite 30-40 minučių.
- Kol skiltelės įpila, virkite likusius. Nulupkite česnaką ir svogūnus. Česnaką susmulkinkite patogiu būdu: perleiskite per presą, smulkiai supjaustykite peiliu, sutarkuokite. Svogūnų nereikia kapoti. Supjaustykite, pavyzdžiui, pusžiedžiais. Jis bus tik rudas. Geriausias prieskonis yra kalendra. Jis turi būti išdžiovintas keptuvėje ir sumuštas, paliekant mažus grūdelius. Sumaišykite cukrų su raudonaisiais pipirais ir pakaitinkite taip, kad jis taptų raudonas.
- Tuo tarpu morkos išleido sultis. Jis turėtų būti nusausintas. Šiek tiek išspauskite. Ant jo dėkite česnaką, cukrų su pipirais, maltą kalendrą. Lengvai apkepkite svogūną augaliniame aliejuje. Pašalinkite jį ir supilkite verdantį aliejų į dubenį. Viską gerai išmaišykite. Padaryta. Leiskite salotoms šiek tiek pastovėti. Jis turėtų būti prisotintas prieskonių aromato.
Korėjos morkos su baklažanais
Baklažanai yra labai sveikos daržovės, puikiai derančios su morkomis. O su jais paruoštos salotos yra skanios. Jis gali būti laikomas kelias dienas, nebijodamas, kad jis išnyks. Šiame užkandyje svarbu „neperkaisti“baklažanų, kad jie išlaikytų tvirtą mėsą.
Salotoms reikia pasiimti:
- 2 baklažanai;
- 200 g paruoštų korėjiečių morkų;
- 2 paprikos;
- žalumynai;
- sezamo sėklos pabarstymui.
- Nuplaukite baklažanus. Virinama nenulupus odos. Nevirkite ilgai. Pakanka 5-10 minučių (priklausomai nuo baklažanų). Atvėsinkite išmeskite į kiaurasamtį. Nuimkite odelę ir supjaustykite vaisius storomis juostelėmis (gabalėliais).
- Nuplaukite saldžiąją papriką ir taip pat supjaustykite juostelėmis. Raudoni ir geltoni vaisiai gražiai atrodo salotose.
- Į gatavas morkas įdėkite baklažanus ir pipirus. Sumaišykite. Pabandyk. Jei reikia, įpilkite degalų.
- Patiekdami salotas, pabarstykite sezamo sėklomis ir papuoškite žolelėmis.
