Korėjietiškos bulvių salotos arba „Kamdi-Cha“yra vidutiniškai karštas patiekalas. Jis buvo išrastas tarp Rusijos korėjiečių, o dabar yra gana dažnas „korėjietis“svečias ant rusų šeimų stalų.
Ingridientai:
- 500 g bulvių
- 300 g vištienos mėsos
- 2 vnt. svogūnai
- 2 šaukštai sojos padažo
- Malti juodieji pipirai
- Malta kalendra
- 2 skiltelės česnako
- Žalieji (kalendra, krapai, petražolės, rukola)
- Acto esencija praskiesta vandeniu
- Daržovių aliejus
Paruošimas:
1. Bulves reikia supjaustyti mažomis juostelėmis (galite sutarkuoti ant specialios korėjietiškų morkų trintuvės). Supilkite vandenį į gilų puodą, padėkite jį ant ugnies. Kai tik skystis užvirs, jį reikia pasūdyti ir supjaustytas bulves nuleisti į keptuvę. Virkite jį iki minkštumo (vidutiniškai 3-4 minutes).
2. Supjaustykite mėsą mažomis juostelėmis, supjaustykite svogūnus. Tada įdėkite mėsą į įkaitintą keptuvę (nepilkite į ją augalinio aliejaus!) Ir šiek tiek pakepkite savo sultyse. Tada įpilkite 1 šaukštą sojos padažo, augalinio aliejaus, kapoto svogūno ir, viską maišant, kepkite ant vidutinės ugnies. Kai svogūnai suminkštės, galite nuimti keptuvę nuo ugnies ir į indą įdėti susmulkinto arba smulkiai supjaustyto česnako. Kruopščiai išmaišyti.
3. Dabar mėsą galima derinti su bulvėmis, gautą masę pagardinti 1 šaukštu sojų padažo, nedideliu kiekiu praskiesto acto esencijos ir įdėti smulkiai supjaustytų žalumynų. Taip pat pipirus ir pabarstykite malta kalendra. Kai kurios namų šeimininkės prideda smulkintų paprikų ir alyvuogių, tačiau šie ingredientai yra neprivalomi.
Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
