Daugelis yra girdėję apie patiekalą „Korėjos morkos“, mūsų šalyje jis ilgą laiką buvo labai populiarus ir gaminamas tiek namuose, tiek gamyboje. Jam paruošti naudojamos specialios prieskonių puokštės. Jų kompozicijos skiriasi viena nuo kitos, priklausomai nuo gamintojo.
Norėdami paruošti patiekalą „Korėjos morkos“, jums reikės šių produktų:
- morkos 700 g;
- svogūnai 60 g;
- česnako 20 g;
- sojos padažas 20 g;
- actas 3% 120 g;
- augalinis aliejus 90 g;
- sezamo sėklos 5 g;
- maltų juodųjų pipirų 0,5 g;
- maltos raudonos aitriosios paprikos 0,5 g;
- kalendra 0,5 g;
- druskos pagal skonį.
Pagal šį išdėstymą gatavo patiekalo produkcija bus 1000 g. Receptas nurodo grynąjį produktų svorį.
Sumaišykite sojos padažą su vandeniu santykiu 1: 1. Morkas supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis, pagardinkite druska, įpilkite acto ir 30 minučių marinuokite. Morkas galima tarkuoti ant specialios trintuvės. Tada morkas reikia išmesti į sietą ir leisti nutekėti, pridėti juodųjų pipirų, cukraus ir sojos padažo.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada pašalinkite jį iš aliejaus ir pridėkite prie iš anksto paruoštų morkų. Malti raudonieji pipirai, kalendros ir sezamo sėklos turi būti gerai įkaitintos aliejuje, kuriame buvo kepami svogūnai. Sumaišykite verdantį aliejų su prieskoniais su morkomis.
Smulkiai supjaustykite arba sumalkite česnaką, suberkite į morkas. Viską švelniai sumaišykite, sandariai uždarykite dangčiu ir atvėsinkite šaldytuve. Atvėsus galima patiekti.
