Ar norite išbandyti ką nors naujo ir nepaprasto? Tada pagaminkite pyragą su aštriu saldžiu įdaru. Šis patiekalas patiks net tikram gurmanui.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 250 g;
- - muskatas - 0,5 šaukštelio;
- - sviestas - 125 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - baltasis vynas - 2 šaukštai;
- - druska - žiupsnelis.
- Užpildymui:
- - rūkyta virta krūtinėlė - 100 g;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - obuoliai - 4-5 vnt;
- - sūris - 250 g;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Užpildyti:
- - sunkioji grietinė arba grietinė - 200 ml;
- - kiaušiniai - 4 vnt;
- - malto cinamono - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - tarkuotas muskatas - 0,5 arbat.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus perpilkite per sietą ir padėkite į atskirą puodelį. Į jį įpilkite kiaušinį. Kruopščiai viską sumaišykite. Įberkite muskatą ir druską. Sutarkuokite sviestą trintuvu ir padėkite į tą pačią vietą. Taip pat įpilkite baltojo vyno. Iš gautos masės užminkykite tešlą ir formuokite ją rutuliu. Šioje formoje įdėkite į gilų indą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite šaltai pusvalandžiui.
2 žingsnis
Nuimkite lukštus nuo svogūnų ir supjaustykite juos. Nuvalę šerdį, nuplaukite obuolius, nupjaukite žievelę ir supjaustykite griežinėliais. Tokius ingredientus kaip krūtinėlė ir sūris supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite smulkintą krūtinėlę ir svogūną ir apkepkite. Tada į šį mišinį įpilkite supjaustytų vaisių ir sūrio. Troškinkite uždengę 10 minučių. Jei dėl obuolių masėje yra daug skysčio, tada jį nusausinkite. Paruoštas karšto ir saldaus pyrago įdaras.
4 žingsnis
Sumaišykite vištienos kiaušinius su sunkia grietine arba grietine. Mišinį gerai išplakite, tada į jį įpilkite muskato riešuto ir cinamono. Taigi, užpildymas pasirodė.
5 žingsnis
Atvėsusią tešlą suvyniokite į ploną sluoksnį ir padėkite ją į riebalais pateptą skardą. Suformuokite pyrago buferius.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Tuo tarpu pirmiausia įdėkite įdarą ant tešlos, tada įdarą. Kepkite indą apie 40-50 minučių.
7 žingsnis
Gatavus kepinius šiek tiek atvėsinkite ir drąsiai patiekite. Karštas ir saldus pyragas yra paruoštas!
