„Khachapuri“yra lengvas užkandis, kuris yra gausus paplotėlis su sūrio įdaru. Vegetariška šio patiekalo versija ruošiama be kiaušinių. Pasirinktinai, pakeisdami šio recepto įdarą, galite pasigaminti chačapuri su bulvėmis arba, pavyzdžiui, su „Adyghe“sūriu ir žolelėmis.
Tai būtina
- Testui:
- miltai - 300 g
- jogurtas - 200 ml
- druska - 1/2 šaukštelio.
- cukrus - 1/2 šaukštelio.
- soda - 1/2 šaukštelio.
- Užpildymui:
- fetos sūris - 150 g
- mocarelos sūris - 200 g
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite visus laisvai tekančius tešlos ingredientus: miltus, druską, cukrų ir soda. Tada į mišinį įpilkite jogurto, kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Užminkykite tešlą. Tešla turi būti lanksti, elastinga ir šiek tiek prilimpa prie rankų. Tada įdėkite tešlą į plastikinį maišelį arba suvyniokite į plastikinę plėvelę. Palikite jį pailsėti 10 minučių.
3 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite sūrio įdarą. Fetos sūrį ir mocarelą sutrinkite šakute. Tada įpilkite juodųjų pipirų ir išmaišykite.
4 žingsnis
Po 10 minučių tešlą suvyniokite į dešrą. Iškirpkite jį į 8 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu. Stenkitės kiekvienam pyragui suteikti apvalią formą.
5 žingsnis
Turėsite 8 pyragus. Ant tortilijos uždėkite sūrio įdaro, ant viršaus uždenkite ta pačia tortilija. Suimkite kraštus ir vėl iškočiokite chačapurį kočėlu.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite gautą chačapurį po dangčiu iki auksinės rudos spalvos. Kiekviena pusė užtruks maždaug 3 minutes.
7 žingsnis
Parudavus, padėkite chačapurį ant popierinio rankšluosčio. Tai turi būti padaryta norint absorbuoti perteklinį aliejų. Prie stalo patiekite karštus sūrio pyragus.
