Khachapuri yra populiarus gruzinų patiekalas, kuriuo mėgaujasi daugelis. Yra daug variantų, kaip pagaminti tokį pyragą. Gaminti chačapurius su sūriu visai nesunku, tereikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Tai būtina
- Testui
- - 20g mielių
- - 500g miltų
- - 1 valgomasis šaukštas. Sachara
- - žiupsnelis druskos
- - šiek tiek pieno
- Užpildymui
- - 150g kietojo sūrio
- - 100g lydyto sūrio
- - žiupsnelis maltų pipirų
- Kiaušinių aliejui
- - 80 g margarino
- - 1 virtas kiaušinis
- - žiupsnelis druskos
- - kvapiųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite mieles piene, tada plona srovele supilkite jas į miltus. Įpilkite cukraus ir druskos. Gerai ismaisyti. Tešlą pastatykite šiltoje vietoje, palikite pastovėti, kol susidarys burbuliukai. Kai jis pakyla ir susidaro burbuliukai, iškočiokite ir supjaustykite plokščius pyragus.
2 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą, sutarkuokite sūrį. Sumaišykite jį su pipirais ir minkštu lydytu sūriu. Kruopščiai išmaišykite mišinį.
3 žingsnis
Norėdami paruošti kiaušinių aliejų, išsukite trynį su margarinu, pipirais ir kiaušiniu.
4 žingsnis
Įdarą įdėkite į pyrago centrą ir uždenkite viršutiniu tešlos sluoksniu. Kepkite 10-12 minučių. Iškepus aptepkite kiaušinių aliejumi, kad pyragas būtų sultingas. Patiekite kaip atskirą valgį.
