„Lobio“yra gruziniškos virtuvės patiekalas. Jis ruošiamas iš šparaginių pupelių. Siūlome jums kaimo stiliaus lobio receptą - su gausybe daržovių ir žolelių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pietūs ir vakarienė.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 400 g šparaginių pupelių;
- - 100 g graikinių riešutų;
- - po 10 g šviežių kalendrų, žalių bazilikų, alyvinių bazilikų;
- - 1/2 galvos svogūno;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis vyno acto;
- - sausa adjika, utskho-suneli, druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite šparagines pupeles dideliais gabalėliais. Pagal šį receptą geriausia paimti ilgas gruziniškas pupeles. Virkite susmulkintas pupeles vandenyje - užvirus, tai užtruks apie 20 minučių. Nupilkite pupeles kiaurasamtyje, leiskite vandeniui nutekėti ir palikite atvėsti. Paruoškite savo daržoves kol kas.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, mums reikia tik pusės, bet jei mėgstate svogūnus, galite susmulkinti ir visą galvą. Kepkite svogūnus saulėgrąžų aliejuje ir paprastame vandenyje.
3 žingsnis
Graikinius riešutus du kartus perbraukite per mėsmalę, tada sumaišykite su keptais svogūnais.
4 žingsnis
Nuplaukite šviežią kalendrą, žalią ir violetinį baziliką, nupurtykite drėgmę, smulkiai supjaustykite. Dėl žalumynų gausos lobio bus tik skanesnis, todėl neišskirkite jų iš šio recepto.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite arba pereikite per česnako presą, nusiųskite į svogūną su riešutais. Įpilkite smulkintų žolelių, pagal skonį džiovinkite adjika ir ten utskho-suneli. Supilkite 1 arbatinį šaukštelį vyno acto, viską kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Dabar galite sumaišyti gautą daržovių mišinį su gatavomis atvėsintomis šparaginėmis pupelėmis. Jei reikia, į patiekalą įberkite druskos arba įberkite daugiau prieskonių ir prieskonių pagal skonį. Iš karto patiekite kaimišką lobio.
