„Okroshka“yra tradicinis nacionalinės Rusijos virtuvės patiekalas. Tiesą sakant, tai yra šalta sriuba, kurios ingredientai gali būti labai skirtingi. Bet vienas komponentas lieka nepakitęs - tai gira, be jos okroshka vargu ar galima pavadinti okroshka. Ši sriuba pradeda populiarėti atėjus vasarai, kai karštos sriubos visai nėra alkanos. Grybų okroska pasirodo labai originalus, ypač jei į jį įdedate garstyčių.
Tai būtina
- - 1,5 litro duonos giros;
- - 400 g sūdytų grybų;
- - 270 g bulvių;
- - 200 ml grietinės;
- - 200 g agurkų;
- - 100 g žaliųjų svogūnų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 morkos;
- - 5 ridikai;
- - cukrus, krapai, garstyčios, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite kiaušinius, virkite morkas su bulvėmis, atvėsinkite, nulupkite. Daržoves supjaustykite kubeliais, kiaušinių baltymus - griežinėliais. Susmulkinkite krapus, į juos įberkite plaktų trynių, garstyčių, grietinės. Pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Grybus nuplaukite kiaurasamtyje, leiskite vandeniui nutekėti, perkelkite juos į popierinę servetėlę, tada smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Nuplaukite agurkus, supjaustykite, supjaustykite žaliuosius svogūnus. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Sumaišykite visus okroshka komponentus dideliame puode, įpilkite grietinės ir garstyčių mišinio, užpilkite gira, išmaišykite.
