Bulvių pluta paprastai kepama. Bet jei juos aptepsite alyvuogių aliejaus ir sviesto mišiniu ir iškepsite orkaitėje, rezultatas bus toks pat geras: skonis ir traški tekstūra bus visiškai išsaugoti! Šiame recepte plutos užpildomos apetišku neriebaus varškės sūrio mišiniu su žolelėmis, rūkyta lašiša ir šviežiais krapais.
Tai būtina
- 8 porcijoms:
- - 8 bulvės, po 200 g;
- - 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- - 20 g sviesto;
- - 125 g rūkytos lašišos;
- - 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių;
- - 150 g varškės sūrio;
- - 1 valgomasis šaukštas. kaparėliai;
- - 2 šaukštai. švieži krapai;
- - jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kruopščiai nuplaukite bulves, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Stygos ant metalinių iešmelių - taip iškeps greičiau. Nulupkite žievelę 1 valgomuoju šaukštu. alyvuogių aliejaus ir įberkite šiek tiek druskos. Paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 1–1 ir 1,25 val., Kol suminkštės.
2 žingsnis
Išimkite bulves iš iešmų ir perpjaukite išilgai per pusę. Išimkite minkštimą šaukštu, palikdami maždaug centimetro storio sluoksnį. Minkštimo mums nebereikia. Kiekvieną pusę perpjaukite išilgai ir padėkite ant švarios kepimo skardos, oda žemyn.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą su likusiu šaukštu alyvuogių ir pagal skonį pagardinkite jūros druska ir pipirais. Šiuo mišiniu sutepkite bulvių vidų. Grįžkite į orkaitę dar 15 minučių, kad šakniavaisių vidus taptų auksinis.
4 žingsnis
Tuo tarpu supjaustykite kaparėlius. Lašišą supjaustykite plonomis juostelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Dubenyje sumaišykite varškės sūrį, kaparėlius ir krapus, suberkite lašišą ir vėl išmaišykite.
5 žingsnis
Pluteles atvėsinkite 2 minutes ir kiekvieną ketvirtį užpildykite lašišos ir varškės sūrio įdaru. Papuoškite šviežiomis krapų šakelėmis ir patiekite šiltus.
