Vienas mylimiausių ir populiariausių makaronų priedų yra grybai. Dažniausiai jie veikia kaip kompanionai, papildydami maltą mėsą ar paukštienos gabalėlius. Tačiau yra receptų, kur grybai solizuojami. Pabandykite pasigaminti makaronų su grybais, bazilikais ir pistacijomis - jie ne tik skanūs, bet ir labai gražūs. Patiekite šį patiekalą ant sekmadienio stalo - jūsų šeimai jis tikrai patiks.
Tai būtina
-
- Makaronai su pievagrybiais ir šviežiu baziliku:
- 300 g makaronų;
- 200 g šviežių pievagrybių;
- 200 g ledų špinatų;
- krūva šviežių bazilikų;
- 1 svogūno;
- 3 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus kepimui;
- 60 g nuluptų pistacijų;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Makaronai su voveraitėmis kreminiame padaže:
- 250 g makaronų;
- 200 g šviežių voveraičių;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų žalumynų
- 2/3 puodelio grietinėlės
- 100 g parmezano;
- 50 g nuluptų pistacijų;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite makaronus. Šiam patiekalui tinka spagečiai, tagliattele, farfalle ar penne. Užvirkite vandenį, į jį įberkite druskos. Įpilkite makaronų ir virkite laikydamiesi nurodymų, nurodytų ant pakuotės. Kad pasta neliptų, į puodą supilkite šaukštą augalinio aliejaus. Gatavus makaronus išmeskite į kiaurasamtį.
2 žingsnis
Eik į priekį ir pasigamink padažo. Įkaitinkite alyvuogių aliejų giliai keptuvėje. Supjaustykite šviežius pievagrybius griežinėliais, smulkiai supjaustykite česnaką, šaldytus špinatus ir baziliko žalumynus, svogūną supjaustykite plonais žiedais. Į keptuvę suberkite svogūną ir smulkintus grybus. Kepkite mišinį nuolat maišydami, kol svogūnai bus skaidrūs ir visas skystis keptuvėje išgaruos.
3 žingsnis
Sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite špinatų. Maišykite mišinį ir uždėkite keptuvės dangtį. Troškinkite apie 5–7 minutes. Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką, baziliko žoleles, druską ir šviežiai maltus juoduosius pipirus. Maišykite mišinį ir kepkite dar 5 minutes. Paruoštus makaronus suberkite į mišinį ir išmaišykite. Viską kaitinkite kartu 4-5 minutes.
4 žingsnis
Gatavus makaronus paskleiskite ant porcijinių lėkščių arba padėkite ant didelio indo. Pabarstykite ją šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Skiedinyje susmulkinkite pistacijas į šiurkščius trupinius ir pabarstykite makaronus. Papuoškite indą baziliko lapeliais.
5 žingsnis
Išbandykite kitą grybų makaronų versiją. Išvirkite makaronus, geriausia - centą arba tagliattele. Smulkiai supjaustykite česnaką, susmulkinkite voveraites dideliais gabalėliais. Pistacijas supjaustykite plonais plastikais arba sutrinkite skiedinyje, paversdami dideliais trupiniais.
6 žingsnis
Įdėkite grybus į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Kepkite juos iki minkštumo, nuolat maišydami. Į keptuvę supilkite grietinėlę, išmaišykite, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų bei džiovinto baziliko. Virkite padažą, kol sutirštės.
7 žingsnis
Dėkite makaronus į keptuvę ir išmaišykite. Įkaitinkite mišinį apie 5 minutes ir padėkite gatavus makaronus ant pašildytų patiekalų dubenėlių. Kiekvieną porciją apibarstykite pistacijomis ir tarkuotu parmezano sūriu. Patiekite iškart.
