Šokoladinis meringue ledų pyragas yra puikus malonumas, puikiai tinkantis karštai vasarai. Tirpsta burnoje, gaivina ir patiks šokolado bei erdvių meringų mėgėjams.
Tai būtina
- Dėl meringue:
- - 2 puodeliai cukraus pudros;
- - 4 kiaušinių baltymai;
- - žiupsnelis druskos.
- Kremui:
- - 400 ml riebios grietinėlės;
- - 200 g kondensuoto pieno;
- - 100 sviesto;
- - 50 g šokolado;
- - 4 šaukštai. kakavos šaukštai;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus pudros;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinėlės likerio.
- Dėl dekoro:
- - 10 g šokolado;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinių baltymus plakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys tankios smailės, suberkite cukraus miltus. Konditeriniu švirkštu uždėkite mažą bezeshki ant pergamento. Iš likusios masės pasodinkite plačias juosteles, kurių skersmuo yra 1,5 cm ir beveik toks pat ilgas, kaip jūsų forma. Džiovinkite meringus pusantros valandos orkaitėje 100 laipsnių kampu praviromis durelėmis. Atvėsinkite juos atviroje orkaitėje, tada išimkite iš pergamento. Būkite atsargūs, nesulaužykite ilgų oro meringų.
2 žingsnis
Plakite sviestą, kol pasidarys puri lengva masė, įpilkite kondensuoto pieno, įpilkite 2 šaukštus kakavos miltelių ir sviesto likerio. Atkreipkite dėmesį, kad visi produktai turi būti vartojami kambario temperatūroje!
3 žingsnis
Atskirai išplakite grietinėlę, įpilkite cukraus pudros ir kakavos likučių. Įtrinkite šokoladą. Sujunkite abu šiuos kremus su šokolado drožlėmis. Jei norite, galite pridėti maltų lazdyno riešutų ar migdolų.
4 žingsnis
Uždenkite formą maistine plėvele, ant dugno uždėkite nedidelį kiekį grietinėlės, ant viršaus uždėkite meringue lazdeles. Kitas pakaitinis kremas su meringais, viršutinis sluoksnis - kremas. Uždenkite folija, padėkite į šaldiklį porai valandų.
5 žingsnis
Pagamintą šokoladinį ledų pyragą su meringu pasukite ant padėklo, nuimkite foliją, šonus pabarstykite tarkuotu šokoladu. Ant viršaus uždėkite nedidelių meringų, pabarstykite kakava.
