Šokoladinis pyragas su varškės įdaru ir prinokusiais bananų griežinėliais yra skanus desertas, kurio negalite atsisakyti. Pabandykite jį iškepti, visi bus laimingi!
Tai būtina
- Testui.
- -3 kiaušiniai,
- -140 gramų kvietinių miltų,
- -140 gramų cukraus
- -3 valg. šaukštai pieno
- -1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių
- -0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
- -1 valgomasis šaukštas. šaukštas brendžio.
- Užpildymui:
- -3 valg. šaukštai cukraus
- -350 gramų varškės,
- -250 ml grietinėlės 25 proc
- -5 bananai,
- -15 gramų želatinos,
- -80 ml vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Išsijotus miltus sumaišykite su kakavos milteliais ir kepimo milteliais. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
2 žingsnis
Kiaušinius nuplauname ir baltymus atsargiai atskiriame nuo trynių. Supilkite cukrų į puodelį iki trynių, išplakite, trynys turėtų pašviesėti. Plakant į trynius pilkite šiltą pieną.
3 žingsnis
Mes pereiname prie baltymų, plakame iki stabilių putų.
4 žingsnis
Į išplaktus trynius suberkite miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais, užminkykite tirštą tešlą.
5 žingsnis
Ant tešlos uždėkite išplaktus baltymus, sumaišykite. Tešla pasirodys skysta - tai normalu.
6 žingsnis
Ant formos dugno uždėkite kepimo popierių. Supilkite mūsų tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę, kepkite 35 minutes. Paruoštą biskvitą palikite formoje dviem valandoms, kad atvėstų.
7 žingsnis
15 gramų želatinos užpilkite 80 ml vandens, palikite išbrinkti. Norėdami ištirpinti želatiną, pašildykite ją vandens vonelėje.
8 žingsnis
Įmaišykite varškę į maišytuvą kartu su cukrumi ir vieno banano griežinėliais, supjaustykite iki tyrės.
9 žingsnis
Supilkite grietinėlę į atskirą puodelį, plakite iki burbuliukų. Į grietinėlę įpilkite vandenyje praskiestos želatinos, toliau plakite (viskas papuršks, todėl plakite labai atsargiai). Tada į grietinėlę įpilkite varškės ir banano masės, plakite iki vientisos masės. Gautą masę dedame į šaldytuvą 50 minučių.
10 žingsnis
Biskvitą perkeliame į lėkštę. Šaukštu atsargiai iškrapštykite vidurį. Nepamirštama palikti dugną, apie 12 mm storio. Biskvito šonai turi būti aukšti.
11 žingsnis
Konjaką sumaišykite su vandeniu, pamirkykite sausainį.
Biskvito pagrindą sutepkite varškės įdaru.
12 žingsnis
Nulupkite bananus ir padėkite juos į varškės įdarą. Uždenkite viršų likusiu varškės įdaru, iš kurio suformuojame kupolą. Varškės kupolą pabarstykite sausainių trupiniais, kuriuos lengvai prispaudžiame prie varškės. Mes įdėjome pyragą tris valandas į šaldytuvą.
