Tradiciniai velykiniai kepiniai, be abejo, yra velykinis pyragas. Velykiniai pyragai visada skanūs, jie ilgai nesensta. Ir tai taip pat labai svarbu - jų paruošimas užtrunka palyginti mažai laiko. Iš nurodyto produktų kiekio išeina 6 maži pyragai - briaunoto stiklo dydžio ir 3 dideli.
Tai būtina
- - miltai maždaug 1200 g
- - mielių pakuotė 11 g
- - pusė litro pieno
- - 6 kiaušiniai
- - 200g sviesto
- - 300 g ar mažiau cukraus
- - razinos arba cukatai
- Glazūrai:
- - 2 voverės
- - 100 g cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Pašildykite pieną, supilkite mieles. Svarbu, kad pienas būtų šiltas, o ne karštas. Leiskite jam stovėti taip, kad ant paviršiaus susidarytų „putplasčio dangtelis“.
2 žingsnis
Įpilkite 500 gramų miltų, viską gerai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių. Kol tešla stovi, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumalkite su cukrumi, atvėsinkite baltymus ir išplakite juos su žiupsneliu druskos.
3 žingsnis
Pirmiausia į tešlą įmaišykite trynius, sumaišykite. Tada įpilkite minkšto sviesto ir sumaišykite. Galiausiai įpilkite baltymų, sumaišykite.
4 žingsnis
Suberkite likusius miltus, išminkykite. Įpilkite miltų tiek, kad tešla neliptų prie rankų, tačiau nebūtų per kieta. Padėkite valandai šiltoje vietoje.
Įpilkite razinų arba cukatų, mirkytų iš anksto, sumaišykite. Dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite, kol suminkštės. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
Pasirengimą galima patikrinti mediniu pagaliuku.
5 žingsnis
Glazūra
Plakite baltymus, suberkite cukrų ir plakite iki standžių putų.
Tepkite pyragus ir papuoškite pabarstukais.
