Amerikietiško pyrago, turinčio originalų pavadinimą „Milk Girl“, mėgėjai gali paįvairinti savo įprastą skonį ir išbandyti jį su ledais. Kaip paruošti tokį kulinarinį šedevrą? Atsakymą į šį klausimą rasite šiame recepte.
Tai būtina
- Kondensuotas pienas - vienas indelis,
- miltai - 150 gramų,
- kiaušiniai - 2 vnt.,
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis,
- druska - vienas žiupsnelis.
- Kremui:
- Pienas - 500 ml,
- cukrus - 200 gramų,
- grietinėlės (kuo riebesnė, tuo geriau) - 150 gramų,
- sviestas - 100 gramų,
- miltai - 2 šaukštai,
- krakmolas - 1 lygio šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Suplakite du kiaušinius į didelį dubenį ir šiek tiek išplakite plakikliu. Supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus, žiupsnelį druskos (geriausia - jūros druskos) ir kepimo miltelius. Sumaišykite plaktuvu.
2 žingsnis
Tešla paruošta. Turime paruošti penkis pyragus. Imame popieriaus lapą ir ant jo nupiešiame 24 centimetrų skersmens apskritimą. Tris šaukštus tešlos tolygiai paskirstykite ant nupiešto apskritimo. Pyragus kepame įkaitintoje orkaitėje (160 laipsnių) ne ilgiau kaip 10 minučių. Gatavus pyragus visiškai atvėsinkite (geriau atvėsinti ant skirtingų plokščių ar grotelių).
3 žingsnis
Išimame sviestą (geriau tai padaryti iš anksto), supjaustome gabalėliais ir paliekame valandai sušilti.
Į pieną įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite, supilkite į puodą ir padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
Šaltame piene (150 ml) krakmolą atskieskite miltais, palikite.
4 žingsnis
Nuolat maišydami pieną užvirkite, kai tik jis užvirs, supilkite šaltą pieno ir miltų mišinį. Mes sumažiname ugnį ir, maišydami, šiek tiek sutirštiname. Dėkite puodą su grietinėle į indą, pripildytą šalto vandens (kad greičiau atvėstų). Periodiškai plakite, kremas neturėtų būti padengtas plėvele.
5 žingsnis
Minkštą sviestą išplakite iki purumo. Į sodrią masę įpilkite šaukštą kremo, sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite dar vieną šaukštą kremo ir sumaišykite. Kartojame procedūrą, kol kremas baigsis keptuvėje. Į gautą grietinėlę įpilkite plaktos grietinėlės, minkykite mikseriu.
6 žingsnis
Kiekvieną pyragą aptepkite kremu, patepkite paskutinio pyrago šonus ir viršų. Pyragą reikia kruopščiai įmirkyti leduose, todėl per naktį dedame į šaldytuvą.
7 žingsnis
Pagamintą pyragą papuoškite vaisių ar uogų asortimentu, šokolado drožlėmis ar smulkintais riešutais. Patiekite su karšta arbata, kakava ar kava su ledais. Tortas puikiai tinka mažoms šeimos šventėms.
