Vasarą noriu paruošti desertus, pridedant sezoninių produktų - vaisių ir uogų. Yra daugybė uogų pyragų receptų, kurie paįvairins jūsų stalą. Pabandykite iškepti skanų ir sultingą mėlynių pyragą.
Tai būtina
-
- Norėdami greitai išbandyti:
- 1 valgomasis šaukštas miltai;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 100 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 2 kiaušiniai;
- 1/2 šaukštelio druska.
- Mielinei tešlai:
- 1 puodelis pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 70 g sviesto;
- mielių maišas;
- 500 g miltų;
- 4 šaukštai Sachara;
- 1 šaukštelis druska.
- Užpildymui:
- 2 šaukštai. mėlynės;
- 2 šaukštai Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite pyrago tešlą. Galite naudoti paruoštą pusgaminį, tačiau naminis variantas bus daug skanesnis. Pabandykite pasigaminti greitą tešlą. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kambario temperatūroje sviestą suminkštinkite, sutrinkite su kiaušiniais ir cukrumi. Tada į mišinį suberkite miltus ir išminkykite minkštą tešlą. Leiskite jam pailsėti maždaug pusvalandį ir pradėkite riedėti.
2 žingsnis
Jei turite laiko, pagaminkite mielinę tešlą. Šiltame piene ištirpinkite šviežias arba sausas mieles, į tą pačią įpilkite anksčiau ant kaitlentės ištirpinto sviesto. Į mišinį sulaužykite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. Kruopščiai viską sumaišykite. Palaipsniui, po 1-2 šaukštus, į tešlą įpilkite miltų, kruopščiai maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai. Tešla turi būti tvirta ir tvirta. Tada uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite šiltai 2-3 valandas. Periodiškai masę reikės sumaišyti. Kad pyragas būtų purus, tešla turi pakilti bent tris kartus.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nuplaukite uogas tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio. Tada lygiomis proporcijomis sumaišykite mėlynes ir cukrų. Tokiu atveju uogų negalima trinti, jos turi likti nepažeistos. Padalinkite tešlą į dvi nevienodas dalis. Didelį iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą formą, kraštus suvyniodami į buferių formą. Mėlynes ir cukrų suberkite į formą ir išlyginkite. Iškočiokite likusią tešlą ir supjaustykite siauromis juostelėmis. Paklokite juos ant grotelių ant uogų. Leiskite pyragui pastovėti 15-20 minučių.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyragą ten ir kepkite apie pusvalandį. Pasirengimas turėtų būti nustatytas bandymu. Švelniai pradurkite jį mediniu drožliu. Jei jis lieka sausas, pyragas yra paruoštas.
5 žingsnis
Pyragą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Porciją papildykite samteliu vanilinių ledų arba užpilkite desertą su saldžiu padažu, pagamintu iš grietinės, išplaktu su cukrumi.
