Menkę galima virti, kepti arba kepti. Siūlome eksperimentuoti su žuvimi, verdant menkę pomidorų padaže su rozmarinu ir džiovintomis slyvomis - tai bus originalu, aromatinga ir soti.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - menkė - 2,5 kg;
- - džiovintos slyvos be kauliukų - 350 g;
- - vienas svogūnas;
- - stiklinė vandens;
- - konservuoti pomidorai - 1,5 kg;
- - balzamiko actas, vynuogių kauliukų aliejus - 2 valg. šaukštai;
- - keturi šviežio rozmarino stiebai;
- - maltų pipirų, druskos, alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Konservuotus pomidorus sumalkite maišytuve iki vientisos masės. Menkę supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Kiekvieną slyvą supjaustykite trečdaliais.
2 žingsnis
Didelėje keptuvėje įkaitinkite vynuogių kauliukų aliejų, įpilkite svogūno ir kepkite apie šešias minutes. Supilkite actą, kepkite dar pusę minutės. Tada įpilkite vandens, pomidorų tyrės, užvirkite mišinį.
3 žingsnis
Pipirai ir druskos menkės pagal skonį. Dėkite į padažą kartu su rozmarinu ir slyvomis, uždenkite, virkite dar penkiolika minučių.
4 žingsnis
Pabarstykite gatavą patiekalą alyvuogių aliejumi, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir nusiųskite į stalą. Skanaus!
