Nepaprastai skanus triušienos troškinys šventinei vakarienei. Svečiams patiks pati švelniausia mėsa su originaliu grietinės padažu ir aštria slyvų užuomina.
Tai būtina
- • Triušio mėsa - 2-2, 5 kg;
- • Česnakai - 4 gvazdikėliai;
- • džiovintos slyvos - 0, 5 šaukštai;
- • Grietinė (15-20%) - 500 ml;
- • Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
- • Didelės morkos;
- • Svogūnas - 2 galvutės;
- • Druska, prieskoniai - prancūziškos žolelės, rozmarinas.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite ir nuplaukite triušio mėsą. Nuluptą česnaką susmulkinkite peiliu. Paruoškite triušių marinatą, sumaišydami grietinę su česnaku ir prieskoniais, įberkite druskos. Mėsą aptepkite virtu marinatu. Norint, kad triušio mėsa būtų gerai marinuota, būtina ją įdėti į šaldytuvą 3 valandoms, periodiškai maišyti.
2 žingsnis
Slyvas supjaustykite dideliais gabalėliais, 10-15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite vandenį.
Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
3 žingsnis
Į katilą patroškinkite paruoštas daržoves augaliniame aliejuje, įpilkite slyvų, įdėkite viską į lėkštę. Tame pačiame aliejuje apkepkite marinuotus triušio gabalėlius.
4 žingsnis
Keptą mėsą sumaišykite su grietine, įdėkite daržovių su džiovintomis slyvomis, druska ir pipirais. Troškinkite katile valandą uždarius dangtį ant silpnos ugnies, kartais pamaišant.
5 žingsnis
Patiekite daržovių troškinį, virtus ryžius ar bulves kaip garnyrą, tačiau triušis geriausiai tinka prie šviežių daržovių.
