Valgant šokoladą ir šokolado užtepą, pagreitėja serotonino, laimės hormono, gamyba. Savo ruožtu hormonas mažina streso lygį ir gerina nuotaiką. Kalbant apie šokolado pastos pavojus, akcentuojamas palmių aliejaus buvimas, tačiau naminiai makaronai bus ne tik skanūs, bet ir sveiki.
Šokoladas tepamas su riešutais
Ingridientai:
- 150 g sviesto;
- 80 g cukraus;
- 1, 5 stiklinės pieno;
- 60 g kakavos miltelių;
- 40 g miltų;
- riešutai;
- vanilės.
Sumaišykite miltus, cukrų ir kakavą patogiame inde. Lėtai supilkite pieną į sausų ingredientų mišinį. Nepamirškite nuolat maišyti. Jūsų mėgstamiausi riešutai - žemės riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, sumalkite kavamale arba skiedinyje.
Uždėkite mišinį ant ugnies ir vis pamaišykite plaktuvu, kad masė nesudegtų. Įpilkite sutrintų riešutų ir sviesto. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol pasta sutirštės. Atvėsusį kremą perkelkite į patogų indą ir laikykite šaldytuve.
Jei sumažinsite cukraus kiekį klasikinėje šokolado pastoje ir pridėsite varškės, gausite skanų ir sveiką skanėstą vaikams.
Kavos šokolado pasta
Ingridientai:
- pusė litro pieno;
- 350 g cukraus arba miltelių pavidalo;
- 45 g kakavos;
- 45 g miltų;
- 7 g tirpios kavos;
- 120 g sviesto.
Makaronams gaminti naudokite indą su storu dugnu. Jame sumaišykite sausus ingredientus. Į mišinį įpilkite pieno ir trinkite, kol išnyks gabalėliai.
Įdėkite indą ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami palaukite, kol užvirs. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite iš anksto supjaustytą sviestą. Maišykite, kol visiškai ištirps.
Šie makaronai bus ne tik puikus jūsų rytinės traškios bandelės priedas, bet ir skanus įdaras eklerams bei papuošimas saldiems kepiniams.
Šokoladas tepamas su grietine
Ingridientai:
- 200 g sviesto;
- 300 ml pieno;
- 200 g grietinės, kurios riebumas yra 30%;
- 400 g cukraus;
- 4 g vanilino.
Puode sumaišykite pieną, sviestą, vaniliną, kakavos miltelius ir cukrų. Uždėkite indą ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami plaktuvu, palaukite, kol ištirps aliejus. Tada įpilkite grietinės. Išgarinkite pastą, kol ji įgaus konsistenciją, būtiną tepimui. Atvėsusią masę perpilkite į stiklainį.
Ypatingą dėmesį skirkite produktų pasirinkimui, kuo didesnis jų riebumas, tuo elastingesnė ir minkštesnė bus šokolado pasta. Kad į pieną įpilant kakavos nesusidarytų gabalėliai, pirmiausia sumaišykite kakavą su šaukšteliu cukraus.
Jei maišydami į sausus produktus įmaišysite trintą bananą ir pieną, sumaišytą su apelsinų sultimis, gausite originalų desertą.
Šokolado pasta su konjaku
Ingridientai:
- 200 ml pieno;
- 120 g cukraus;
- pusė šaukšto krakmolo;
- 20 g kakavos miltelių;
- 20 g juodojo šokolado;
- 80 g sviesto;
- 7 g vanilinio cukraus;
- pusė šaukšto brendžio;
- 5 g tirpios kavos.
Užvirkite šiek tiek pieno (120 ml) ir cukraus. Pusę likusio pieno sumaišykite su kakava, kitą - su krakmolu. Kakavą sumaišykite su pienu ir karštu pienu, užvirkite. Plona srovele įpilkite praskiesto krakmolo ir kaitinkite neužvirdami. Į karštą masę pamerkite sviestą, šokoladą, tirpią kavą ir vanilinį cukrų. Kai cukrus visiškai ištirps, supilkite konjaką ir palikite atvėsti.
