Labai subtilus ir lengvas desertas pradžiugins namų ūkius ir svečius. Jis turi būti patiekiamas šaltas.
Tai būtina
- - 150 g cukatų;
- - 100 g sviesto;
- - 4 dalykai. vištienos kiaušiniai;
- - 300 g varškės;
- - 50 g vanilinio cukraus;
- - 20 g cukraus pudros;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite cukatus. Šiam receptui geriausiai tinka naminiai cukatai arba cukatai, pagaminti iš apelsinų ir citrinų žievelių. Padaryti juos madingus yra paprasta. Nuplaukite ir nulupkite citriną ir apelsiną. Nedideliame puode ištirpinkite cukrų ir jame užvirkite žievelę, tada išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite. Galite šiek tiek apvolioti cukraus pudroje. Cukrus džiovinkite orkaitėje, kol visiškai išdžius.
2 žingsnis
Suflei paimkite keletą pirštų, geriausia - metalinių. Formas patepkite aliejumi ir pabarstykite trupučiu miltelių. Laikykite šaldytuve dvidešimt minučių.
3 žingsnis
Varškę perpilkite į nedidelį dubenį ir sutrinkite šakute, kol neliks gumuliukų. Varškė turėtų atrodyti kaip tiršta grietinė arba grietinė. Atskirkite trynius nuo kiaušinių ir suplakite maišytuvą, įpilkite šiek tiek vanilinio cukraus ir tada varškę. Plakti iki vientisos masės.
4 žingsnis
Atskirai kitame maišytuvo dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, įberdami šiek tiek druskos. Plakite, kol susidarys tirštos putos. Suberkite cukrų ir vėl išmaišykite. Sumaišykite abi mases ir atsargiai sumaišykite.
5 žingsnis
Gautą tešlą supilkite į formas. Neužpildykite formų iki galo, nes tešla šiek tiek veiks. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus. Supilkite šiek tiek vandens į kepimo skardą ir padėkite formas. Kepkite ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių. Paruoštą suflę atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra, ant viršaus galite pridėti cukatų.
