Velykinė varškė yra vienas iš nekintančių Velykų pietų patiekalų. Bažnyčioje įprasta uždegti tokį skanėstą ir tada vaišintis juo su šeima ar artimaisiais. O kad varškės Velykos būtų dar gražesnės ir šventiškesnės, į jas galite įdėti įvairiaspalvių cukatų.
Tai būtina
- - 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- - 200 g sviesto;
- - 500 g varškės;
- - 3 kiaušiniai;
- - 70 ml grietinėlės 30%;
- - sauja cukatų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas razinų.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, sumaišykite su daugiaspalvių cukatų kubeliais ir iš anksto virtomis razinomis. Šaltą grietinėlę plakite mikseriu į tirštas putas ir atsargiai sumaišykite su varškės mase.
2 žingsnis
Sviestą ištirpinkite neužvirdamas. Tada šiek tiek atvėsinkite ir plakite mikseriu. Suberkite trynius ir granuliuotą cukrų, dar kartą išplakite.
3 žingsnis
Į varškę įpilkite plakto sviesto ir gerai išmaišykite. Varškės masę perpilkite į dubenį sietu, išklotu marle, uždenkite išsikišusiais marlės kraštais ir palaikykite šaldytuve per naktį.
4 žingsnis
Ryte varškės masę perkelkite į Velykų keptuvę ir padėkite atgal į šaldytuvą, uždengtą maistine plėvele, kad apsaugotumėte ją nuo skilimo.
