Pistacijos puikiai paryškins kiaulienos skonį ir nustebins jūsų svečius.
Tai būtina
1 kilogramas kiaulienos nugarinės, 300 gramų nuluptų pistacijų, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 150 mililitrų sauso baltojo vyno, 50 gramų sviesto, 0,5 skardinės žaliųjų žirnių, druskos, maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonomis porcijomis. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 250 gramų pistacijų. Paskirstykite pistacijas ant kiekvieno mėsos gabalo, atsargiai susukite gabalėlius ir susmeigkite dantų krapštuku.
3 žingsnis
Supilkite alyvuogių aliejų ant kepimo skardos, įdėkite kiaulieną ir pašaukite į orkaitę, kol suminkštės (40-50 minučių).
4 žingsnis
10 minučių prieš virimą kiaulienos gabaliukus užpilkite vynu.
5 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir lengvai paruduokite žirnius ir likusius pistacijas.
6 žingsnis
Patiekite kiaulieną, papuoštą žirniais.
