Labai paprastas mažai kaloringo ir beprotiškai skanaus kietojo sūrio receptas namuose. Šis sūris puikiai tinka net tiems, kurie laikosi griežtos dietos ar sveikai maitinasi.
Griežti vegetarai taip pat tai įvertins, nes jame nėra šliužo.
Tai būtina
- - 600 g varškės be riebalų (ne minkštas)
- - 500 ml lieso pieno
- - 1 kiaušinis
- - 1 šaukštelis druska be skaidrės
- - 2 g sodos
- - pasirenkamos pistacijos (galite naudoti bet kokius kitus riešutus, sėklas, prieskonius ar visai nieko)
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną ir varškę sumaišykite su panardintu maišytuvu iki vientisos masės.
2 žingsnis
Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Palaukite, kol pradės skirtis skirtingos frakcijos: išrūgos nuo tankios dalies. Norėdami pagreitinti procesą, galite įlašinti porą lašų citrinos sulčių. Kai išrūgos atsiskiria nuo kietosios dalies, įdėkite jas į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Kol masė teka žemyn, išplakite kiaušinį, ten įberkite druskos ir sodos. Plaktą kiaušinį sumaišykite su varške ir pistacijomis (riešutais ir prieskoniais).
4 žingsnis
Gautą masę suberkite į puodą storu dugnu arba į vandens vonią. Ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, palaukite, kol mišinys pradės riestis į vieną didelį gumulą. Tada sūrį suberkite į indą, uždengtą kepimo popieriumi, išlyginkite, taip pat uždenkite popieriumi viršuje ir laikykite šaldytuve, kol jis visiškai atvės.
Sūris yra paruoštas.
