Nuo senų senovės saulėgrąžos buvo garbinamos, siejant jas su saule. Ši gėlė simbolizuoja vaisingumą, turtus ir sveikatą. XVIII amžiuje jie išmoko gauti aliejaus iš saulėgrąžų, kuri išpopuliarėjo beveik visame pasaulyje. Tai puikus kulinarinis produktas, naudojamas įvairioms salotoms padažyti, kepti, taip pat kepiniams.
Kaip kepti žuvies pyragą naudojant saulėgrąžų aliejų
Norėdami paruošti pyragą iš žuvies kruopų, jums reikia šių ingredientų:
- 1,2 kilogramo miltų;
- 1 stiklinė pigaus augalinio aliejaus;
- 30–40 gramų mielių;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Užpildymui:
- 800 gramų žuvies filė;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1-2 stiklinės kruopų (soros ar ryžių);
- 1 svogūnas;
- miltai;
- druska.
Tešlą reikia minkyti emalio dubenyje.
Pirmiausia ištirpinkite mieles pusėje stiklinės vandens ir padėkite į šiltą vietą. Kai mielės suputos, suminkykite miltus, 2 puodelius šilto vandens, augalinį aliejų, druską ir paruoštas mieles. Tada indą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Kai jis pakils, minkykite tešlą ir leiskite jai vėl pakilti. Tada vėl susiraukšlėkite ir suformuokite pyragą.
Padalinkite tešlą per pusę ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 centimetro storio sluoksnį. Įdėkite ant jo sluoksnį virtų javų (ryžių ar sorų), sumaišytų su svogūnais, keptais saulėgrąžų aliejuje. Ant viršaus uždėkite paruoštos filė riekeles (žuvį pirmiausia reikia pasūdyti, apvolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių). Uždenkite filė kitu javų sluoksniu.
Tada įdarą padenkite kitu tešlos sluoksniu, iškočiotu 0,5–0,7 centimetro storio. Suimkite kraštus.
Pyragas gali būti panašus į žuvį, kuris ypač nudžiugins mažuosius gurmanus. Tada turėtumėte peiliu pritaikyti raštą svarstyklių pavidalu, suformuoti iš tešlos ir priklijuoti „pelekus“ir „uodegą“.
Peiliu pradurkite pyragą keliose vietose, kad kepant išsiskirtų garai. Žuvies pyragą perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Pyragas ruošiamas apie pusvalandį.
Saulėgrąžų aliejaus šeimos meduolių receptas
Desertui galite išsikepti skanių šeimos meduolių, kurių vienas iš svarbiausių ingredientų yra ir saulėgrąžų aliejus. Jai jums reikės:
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- 500 gramų granuliuoto cukraus;
- 1 šaukštas medaus;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos;
- 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono;
- Kvietiniai miltai;
- Vyšnių uogienė.
Supilkite 2 puodelius vandens į emaliuotą puodą, įpilkite augalinio aliejaus, granuliuoto cukraus ir medaus. Tada uždėkite ant silpnos ugnies ir kepkite, kartais maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
Tada nukelkite nuo ugnies, supilkite soda, tirpią kavą, maltą cinamoną ir įberkite tiek miltų, kad minkydami tešlą gautumėte grietinės konsistenciją.
Paruoštą tešlą supilkite ant kepimo skardos, pateptos saulėgrąžų aliejumi, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200–220 ° C, 20–25 min. Kepkite šeimos meduolius, kol iškeps.
Vietoj vyšnių galite naudoti bet kurią kitą uogienę pagal skonį (abrikosus, braškes, slyvas, kriaušes ar obuolius).
Tada kepinius išimkite iš orkaitės, perpjaukite išilgai per pusę. Vieną dalį aptepkite vyšnių uogiene be kauliukų ir uždenkite kita puse.
