Žmonėms svarbu žinoti apie maistą, kuriame gausu sočiųjų riebalų ir trans-riebalų, nes jie gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Esant dideliam cholesterolio kiekiui, žmogui kyla didesnė tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip aterosklerozė, insultas ir širdies priepuolis, rizika.
Nurodymai
1 žingsnis
Kava
Įrodyta, kad vartojant užvirintą kavą, o ne tirpiąją kavą, padidėja cholesterolio kiekis, nes verdant iš kavos pupelių gaunami riebalai. Kavoje yra junginių - ypač medžiagos, vadinamos cafeestol -, kurios gali padidinti cholesterolio kiekį organizme. Dalis to yra apsaugota specialiais popieriniais filtrais, esančiais kavos aparatuose, jie kliudo tokiems komponentams. Bet juk ne visada galima gerti kavą, pagamintą specialiu aparatu? Kitais atvejais nuolat vartojant nefiltruotą kavą, gali pakilti „blogojo“cholesterolio lygis.
Be to, cholesterolio kiekis gali padidėti ir tiems, kurie mieliau geria ne gryną kavą (espresso ar lungo), o, pavyzdžiui, kapučino ar latte, kurie gaminami riebaus pieno pagrindu.
2 žingsnis
Sviestas
Svieste yra daug sočiųjų riebalų rūgščių (apie 63%) ir apie 4% vadinamųjų trans-riebalų rūgščių (iš dalies hidrintų augalinių riebalų). Žinoma, kad trans-riebalų rūgštys kenkia sveikatai.
Viename šaukšte nesūdyto sviesto yra 31 miligramas (mg) cholesterolio ir 7,2 gramo (g) sočiųjų riebalų.
Kadangi svieste yra daug sočiųjų riebalų, žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį, turėtų kontroliuoti suvartojamo sviesto kiekį.
Gydytojai pataria: žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, stebėti sviesto vartojimą. Ekspertai siūlo pakeisti sveikesnes sviesto alternatyvas, tokias kaip avokadas ar alyvuogių aliejus.
3 žingsnis
Kiaušinių tryniai
Ar vištienos kiaušiniuose yra cholesterolio? Žinoma, jo yra ir yra daugiausia kiaušinio trynyje. Be to, vidutinis šios medžiagos kiekis yra 370 mg 1 trynyje su baltymu. Jei žmogus ilgą laiką kasdien pradeda valgyti daug jų, tai gali sukelti kraujo biocheminės analizės pokyčius. Ar kiaušiniai padidina cholesterolio kiekį kraujyje? Kaip ir bet kuris kitas maistas, kiaušiniai padidina riebalų kiekį kraujyje ir veikia cholesterolio apykaitą kepenyse.
Jei cholesterolio kiekis žymiai padidėja, galite atsisakyti tik trynių, toliau valgydami kiaušinių baltymus. Jei riebalų apykaitos rodikliai mažai keičiami, turėtumėte suvalgyti ne daugiau kaip 3-4 kiaušinius per savaitę. Tačiau kiaušinių baltymai gali būti naudojami be didelių apribojimų.
